１１月２２日（土）１２時過ぎに訪問。先客１２人くらい。後客６人。

この日は龍介さんで美味しいのどぐろをいただき、モードはスタミナ系。
確か、牛久に出張営業していたのを思い出し、向かってみました。
到着するも、休業中の看板が。ありまぁ。
気を取り直して、ならば牛久方面の未訪店に行ってみることにしました。

店内へ入ると券売機はなく、空いている席へ通されました。
メニューを見て口頭注文します。
味噌が売りの様で、少し悩んで赤味噌の葱をいただくことにしました。
程なくしてご対麺となりました。

早速スープから。
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動物系は豚が中心のスープ。
白味噌と比較はしていませんが、想像で、赤味噌の方がコクがあり、塩味のキレもある感じ。
適度なうま味も主張して来て、食べ手を選ばず、美味しくいただける仕上がりですね。
熱々で塩分濃度も程良く、後引くスープです。

続いて麺を。
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中太麺は加水率高めの少しうねりを伴うタイプ。
もちもちで味噌に合う麺ですね。
麺量は１６０ｇ前後。


具材はチャーシュー、メンマ、葱、ワカメ、板海苔、辛いペースト。

チャーシューは豚の煮豚タイプ。
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可也ホロホロでとろける感じですね。

そして特筆すべきは、多めの葱。
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細く丁寧に切られており、シャキシャキと美味しいですね。
そしてその上には辛いペーストがのっています。
これをスープに溶くと、ピリ辛に変身してこれもまた良いですね。
メンマにワカメに板海苔ものってきます。

美味しくいただき、スープを少し残してフィニッシュ。
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家族連れ中心に喜ばれそうなお店ですね。
この手の味噌ラーメンは、やはり安定して美味しいですね。
ボリュームもあり、温まり、しっかりとお腹も満たされますね。


ごちそうさまでした。