++総合++
・本家らしさ　　　★★★☆☆☆☆☆☆☆
・ボリューム　　　★★★★☆☆☆☆☆☆
・CP(コスパ) 　 ★★★★☆☆☆☆☆☆
・全体評価　　　　★★★☆☆☆☆☆☆☆

★14/40
　
豚と漬けニンニクが角ふじしてる
本家らしさは？と聞かれれば・・・。
ボリュームは並150g中盛り230g
大盛り300ｇと50円増加する。
コスパは豚1枚とこの麺量で・・・
ボリューム・CP共に
ライス無料でグンっと盛り返す。





++スープ++
・旨み　　　　　★★★☆☆☆☆☆☆☆
・コク　　　　　　★★★★☆☆☆☆☆☆
・味(風味)他　★★★★☆☆☆☆☆☆
・全体評価　　★★★★☆☆☆☆☆☆

★14/40

角ふじのスープは独自なので
製品にさほどバラつきが無いが
厨房を見ているとかなり小さい
ステンの寸胴に詰めていた
松戸の雷まではいかないが
旨み・コク共に中々の濃度だった。
カエシは甘めのショッパアマー。


半ライスは二郎飯や
アブラ飯にして頂いた


++トッピング++
・豚　　　　　　★★★☆☆☆☆☆☆☆
・ヤサイ他　　★★★★☆☆☆☆☆☆
・味(風味)他★★★☆☆☆☆☆☆☆
・全体評価　　★★★★☆☆☆☆☆☆
★14/40

豚は先日の麺屋こうじと同じ仕込のバラ。
味は余り入っていなく獣臭さが目立つ。
ヤサイはキャベツが上に2枚ほど乗る
他はもやしでややシャキの茹で加減。
アブラコールはガンっと乗るのでご注意。







++麺++
・再現度　　　★★★★★☆☆☆☆☆
・食感　　　　★★★★☆☆☆☆☆☆
・風味他　 　★★★★☆☆☆☆☆☆
・全体評価　★★★★★☆☆☆☆☆

★18/40

麺はやや厚めの扁平麺で
食感はデルヌラっとして
NS系の麺にとても似ている
ある意味再現度は高い(笑)
カエシ吸った麺の風味も良い。






++その他++
・再訪度　　　　★★★☆☆☆☆☆☆☆
・接客　　　　　 ★★★★☆☆☆☆☆☆
・クレンリネス　★★★☆☆
・雰囲気　　　　★★★★☆
・敷居　　　　　★★★☆☆
・その他要素　★★★☆☆

★20/40

再訪度は失礼ながら
なかなか足が向かない気がする。
接客は相変わらずの『どうでした？』が来る。
これも修行で得た接客の一部なんでしょうね。
クレンリネスは1人営業の様なので
カスター周りや客席周りは及第点。
悪い雰囲気ではなく私には心地よく感じた。
敷居は良くありがちな営業時間なので及第点。





***総合評価***
★80/200

総じて悪くは無いが
ズバ抜けて旨くも無い。
トキさんをたまに見に行く・・・
そんな軽い感じで食べに行くのも
たまには良いかな

西野カナ(笑)

どうだろうか？

SSJ48センター決定戦!!】
埼玉県南・二郎系(インスパ)
最強決定戦！と突撃取材の詳細はここで見れます・・・
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