１１月１６日（日）１２時半頃に訪問。先客８人くらい。後客８人。

この日は筑西の新店大木さんへ訪問し、帰り道にドラゴンさんへ。
つくばラーフェスの記念Ｔシャツが出来上がったとのお知らせを聞いたので、遅くなりましたが伺いました。
お昼時で、混雑を想定していたのですが、カウンターは空きがありラッキー。
タイミングが良かったです。
セルフの水を給水機でくんできて、カウンター席で口頭注文します。
にんにくの確認が入りますので、少なめでお願いしました。
程なくしてご対麺となりました。

まずは具材のチェックから。

台湾ミンチ、卵黄、ニラ、刻み葱、魚粉、刻み海苔、ニンニク。

台湾ミンチはきれいな赤い色をしています。
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思ったよりは辛さ控えめな感じですね。
あと、台湾と言えばニラですね。
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葱の緑が、またミンチの赤と相まってきれいですね。
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では早速まぜまぜしていただきましょう。
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極太麺は加水率やや高めの平打ち系の麺。
茹で加減やや固めで、なかなか噛み応えのある麺ですね。
台湾の場合、もう気持ち柔らかめの麺も合う気もしますが、これもまた美味しいですね。
麺量は２００ｇ前後。

タレは醤油ベースで、清湯系のスープも少々はられている感じでした。
台湾ミンチと混ざることにより、程良い辛さとうまみが相乗しますね。
また、ドラニボ譲りの魚粉が、いい仕事をしてくれています。

麺を食べ終えた後は、追い飯をお願いします。
店主様自ら提供して下さいました。
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早速まぜまぜして。
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やはり追い飯が合いますよね。
美味しくいただき完食です。
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他店とも若干異なる味わいで、これもまた美味しいですね。
ビジュアルもきれいですし、この形の器もおしゃれですよね。
帰り際、Ｔシャツも無事ゲットできました。
次回はいよいよ辛いのをチャレンジしてみようかなぁ。


ごちそうさまでした。