【ビラビラ】

みなさんこんにちは　ヒダオナコです。

＊ビジュアル
チャーシュー2種、メンマ、海苔が出汁スープの入った麺に乗って到着。
これがワンコインか…人件費を無視しないと提供できないだろう。

＊麺
幅広のひもかわ麺は、薄く切りこまれており、生麺と言うよりも半生めん、若しくは乾めんに似た食感。粉の風味を十分に伝えるが、モチモチ感は控えめでだ。
『だしもり』のスープは魚介、特に鯖が強く感じられる、卓上の醤油ダレを少々かければ、セパレートで食い続ける事ができる、これは楽しい。

＊つけダレ
やや甘めの口当たりのつけダレは、鶏がやや強く主張、花かつおやクラッシュされた柚子皮が忍ばせてあり、味変えアイテムとして十分な働きを見せてくれた。

＊具材
ピンキーな鶏ムネ肉、しっとりとした仕上げでウマス、他の店でも出して欲しい程。
肩ロースチャーシューも全く臭みがなく、系統らしからぬ仕上がり、他の店でも出して欲しい程。
極太メンマの味付けも程良く美味い。

＊総評
セパレートで食い続け、最後は「だしもり」のスープごとつけダレに投入し、ひもかわラーメンでフィニッシュ。
店内は平日の昼時とは思えない程に混雑していたが、オペに全く狂いがなく流石だ。
社長様渾身の一杯、おいしくいただけた。

ごちそうさまなわけだが