半年ぶり。
13:30に到着すると約30人待ち。さすがに祝日はすごい行列ですね。
しかしながら今回も非常に回転がよく1時間ほどで着席。1人2分と考えるとやはりすごい回転率だ。
厨房には店主さんとメガネの助手さん。ちょっと前にこの助手さんが網島に出店するなんて噂が流れたけど…。
この時間だとブタ増しは売り切れランプがついていたのでネギと味玉を追加で購入する。
着席後ほどなく助手さんから声がかかったので「ニンニクアブラカラメ」とコール。
過去2回は汁なしだったのでラーメンは1年半ぶり。

麺は前回と同じく結構硬めでコシのある食感。適度なモッチリ感があるが最近食べた二郎の中では一番硬めかな。量は250g位でそれほど多くはない。
スープは微乳化といった仕上がりだがカラメにした割には何となく薄く感じた。ネギのせいかちょっと温かったような気もする。
ブタは厚みのあるものが2枚入り。1枚はいつも通り絶妙の柔らかさだったがもう1枚は端の部分でミッシリした歯応え。次回は早い時間に来て小ブタにしたいところだ。
今回はネギ入りにしたので野菜は増さなかったがデフォだと結構少ないな。まあ今日はネギがメインみたいなものだからいいけど。
ネギはこんもり盛られていて前回はブタの欠片が混ざっていたが今日は見受けられず。ゴマ油とタレで和えられているのかな？シャキシャキの食感がいい感じだがこれだけ多くネギが入っているとなんとなく二郎じゃなくて別の店で食べているような感覚になった。
味玉は黄身が飴色の半熟で程よい味付け。当たり前のように100円で売る店がほとんどの中80円なのは良心的。

ネギのタレがスープに溶け出したせいなのかなんとなくいつもの二郎とは違う味わいでした。
退店しても相変わらず20人ほどの行列。閉店時間は過ぎてるんですがまだまだ店主さんたちは休めそうにないですね。頭が下がります。
次回は小ブタ＋汁なし＋ニラキムチにしてみるか。色んな組み合わせが出来るのが関内の楽しいところですね。