11月23日(日) 18時00分 訪問

表題の限定ラーメンが好評につき期間延長。
そんな情報から､迷っていた今夜のラーメンはこちらで決定。
大相撲千秋楽結びの一番での白鵬の豪快な横綱相撲をテレビ観戦し､
その後､車を走らせ開店の2分前にかねかつさんに到着。
ぴったり18時に店内へ案内されました。


もう一つの季節のラーメンとは､気まぐれ限定秋鮭のラーメンのことです。
通常の季節のラーメンとしてかぶのラーメンもありましたが､お目当ては秋鮭ですよ。

鮭の切身を炙って､鮭節を煮出して､更には搾って･･･
そんな調理行程を眺めなから待ちます。

麺は当初のかねかつさんの自家製麺より幅広に感じましたが､デフォも同様でしょうか?
気のせいだとしても､自家製麺になってから､その後も更に旨くなっていることは確かです。

チャーシューの代わりに炙り鮭とは粋ですね。
しかもイクラちゃんがカブの舟に乗ってどんぶらこ状態です。
お野菜の彩りも気品を感じずにはいられません。

スープは最後まで飲み飽きることなく､
鮭節から抽出された芳醇な旨味を存分に堪能させられました。
味は薄めかな?と安易に想像してしまいましたが､
カエシの醤油ダレとのバランスが実によろしゅうございます。
こちらの自家製麺とも相性は抜群でしたよ～。

また明日食べたいな～ヾ(^▽^*)なんて思えてしまうほど愛着が湧くラーメンでした。
また来年のこの時期､ということになるのでしょうが､
必ず再食の機会が訪れてくれることを念願します。