【約1年振り5回目レビュー】　〜麺が変わりました〜
久しぶりに訪れたお気に入りの一軒、昼前だったので先客も8名程度。
大きめのドンブリに余裕を持たせて山盛り茹で野菜がたっぷり盛られていた。
ハイブレンド味噌とはちょっぴりスパイシーな豆板醤の辛味が加わった味噌味。
此処のスープは安定しているようで、香りも良く期待も高まる。
まずは一口、味噌の風味がしっかり出ておりほんのり甘みも感じられ、後を追うようにピリっと僅かに辛味を感じる。卓上のおろしニンニク、ラー油、一味に胡椒でカスタマイズすれば更にスパイシーにマイテイスト。

麺を持ち上げてみて、手が止まる。明らかに今までとは異なる麺だったのだ。
黄色がかった中太ウェーブ、ちゃんと茹でてくれていたならシコっという食感が味わえるタイプ。残念ながら沸騰前に放り込んだようでネチョっとした感触が残っていた。

麺も風味があるタイプ、ハイブレンド味噌には相性の良い麺だと思う。
麺に関してはおばちゃんに確認してみたが、やはり2ヶ月ほど前に製麺所ごと替えたそうだ、更に麺の太さも2種類（今までは1種類）にして、醤油や塩は細麺にしているとのこと。但し、太さはお客さんの要望にお応えしますとの回答だった。

野菜の茹で加減は良かったので一貫して麺と併せ食い、コッテリ感、味噌の濃さもびったりだったのでトータル的にはそこそこ満足が出来た。