広島イベントシリーズ。その18。ラーメンレビューとその時の思い出とともに。こちらはもう閉店してしまっているようですね。

イベント会場はJRの広島駅近くのデパート内でしたが、たまには違う道で帰ろうという事になり仕事帰りにこちらに寄りました。

新幹線が止まるようなデカい駅の駅前なのに少しばかり小売り店が集中した商店街があり、その中にこちらはありました。

当時、オープンして間もないのか、そのとも置きっぱなしだったのか開店祝いの『花』が並べていました。

こちらのお店の売りは、東京では珍しくないメニューでしたが、広島では珍しいダブルスープ。

メニューは3種類。こちら店名を冠した一杯は鶏豚骨に魚介を加えたもの。またの名前は魚介鶏豚骨ラーメンというようです。オーナーおススメとの事。

店内はウナギの寝床的な造りになっている。お客さんはオイラ一人。

なかなかに動きのしっかりとした経験豊富な方だと思っていたのですが・・。

モノの提供間際にバーナーでチャーシューを炙ったり、なかなか手を掛けているようです。

まずはスープから。

出てきた一杯は節系の香りが強く、好きなタイプです。

香味油が厚めに張られており、どことなく家系の感じも受ける。

動物系では店が付けているネーミング通り鶏が主体になっていて比較的さっぱりとしている。

魚介の旨味が大半を占めている。

醤油の風味もしっかりと効いていて美味い。

麺は中細縮れ麺。茹で加減良し。絡みも良い。

具材。

チャーシュー、もやし、きくらげ、のり、もやし、ねぎ。

チャーシューは焼き目が付いていて香ばしい。

もやしはチョボチョボ。

麺量もそこそこ。味も好みだったんだが・・。

ちょっと広島には早すぎたかな。