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「正油ラーメン」@味の万雷の写真チャーシュー、ネギ、メンマと旭川系らしいシンプルなビジュアルです。
スープは旭川特有の動物系+魚介系のWスープで白濁しています。
動物と魚介のバランスがとても良いスープでかとうらーめんさんや
ななしさんなどに比べると魚介感が少し強めですがこれまた美味いです。
麺は加藤ラーメンさんの中細の縮れが弱めで低加水の旭川麺です。
茹で具合もよく少しスープを吸った感じの麺がまたとても美味いです。
チャーシューは程よい食感と旨みのあるなかなか良いものです。
(最終実食 2014/10)

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