１１月１５日訪問。
今度の節目の採点はこちらに行きたいと前々から決めていました。この日休みをもらえたのでけっこう距離はありますが車で出発。できれば混む前、１２時前くらいに着きたかったんですが思ったより時間がかかってお店に到着したのは一番避けたかった１２：３０過ぎ（苦笑）。さすがに店外に７名もの待ちがいましたが仕方ないのでそのまま接続。といっても回転は早くてスイスイ進む上に、隣のお寿司屋の子らしいネコがベンチのすぐ脇でゴロゴロしていてなんかほのぼのｗものの５分ほどでもう店内に入れました。予習の段階では四ツ葉そばではなく蛤そばにする予定だったんですが何やら気まぐれ限定の文字があってしばし悩む。しかも説明書きに、カモ、タイ、ヒラメ、白菜といったラインナップが書いてあって、味があまり想像つかないｗ店員さんが注文を聞きに来るまでかなり迷ったんですが限定に負けて表題をオーダー。値段は８００円の表示が消されて７５０円に値下してくれたみたいです。

先に注文を取っていたので３分ほどでもう配膳。
他では全く見られないビジュアルですね～。ともあれさっそくスープをいただいてみますと・・・これすごいわ！何これ？ベースは鶏でも魚介でもなく様々な旨みが重なっていて特定できません。その２つも入っていると思いますがそれ以外にもわずかな甘みと、ちょっと乾物っぽい旨みも感じられるような。先の説明書きを参考にすると甘みはカモや白菜で乾物っぽいのはヒラメとか（？）淡麗で口当たりはとてもすっきりしているのに味にすごく厚みがあるというか骨太というか。一昔前の表現で表すと「まさに味のオーケストラや～」といった感じ（笑）これは今まで食べたことが無い初めての味ですね～。
麺は細めのストレート。加水率はやや低めくらいと思われ、コシがあるタイプではありませんがシコシコ、プッツンの噛み応え。ノド越しもよく、もちろんスープとの相性も文句無しです。
具のローストポークは薄めなので口の中でとろけるよう。クセや苦手なレアっぽさもなく量もたっぷりでこれは美味しい。メンマはちょっと変わったタイプで穂先メンマをスライスしたものでしょうか。穂先メンマの食感を残していながらも食べやすく味付けも上々。他には三つ葉と海苔・・・と、ローストポークの下から白っぽい物体が出てきました。何かと思ったら鶏チャーシュー。ササミのようでしたがとてもしっとりとしていてパサつくことなくジューシー。適度な塩味もついていてこれも文句無しですね。
もちろんスープまで完飲です。

これは予想以上どころじゃなかったですね～、まさかここまでの逸品とは驚きです。最初の候補だった蛤そばもおそらく高評価になったと思いますが、さすがにここまでではなかったでしょう。独創的で、スープ、麺、具全てに文句が付けられない上に値段も下げてくれていましたからね～。下げる前の８００円はおろか正直特製と同様の９５０円くらいでも納得できましたし、逆の意味で経営大丈夫か？って心配しちゃうくらいですね。家からかなり遠くて２時間くらいかかってしまいましたがここまで来た甲斐は十二分にありました。
ご馳走様でした！