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家系ラーメンが誕生してかなりの年数が経ち、後発の店も当然改良を重ねる。こちらの店は六角家の系列という事で、草創期の家系の味を守っているのではといった印象を受けた。スープは新進の家系店舗に比べると濃度が低く、あっさり、そして麺はヤワ目でチャーシューは小さめ、硬め。ホウレン草の鮮度がやたらと高く、今まで食べた家系ラーメンの中では断トツである。武蔵家を基準とすると個人的に序列が下がるが、純家系であるのは間違いなし。ごちそうさまでした。
飲水思源
トーキョースペリア
itokin
40Clockers
なお
家系ラーメンが誕生してかなりの年数が経ち、後発の店も当然改良を重ねる。
こちらの店は六角家の系列という事で、草創期の家系の味を守っているのではといった印象を受けた。
スープは新進の家系店舗に比べると濃度が低く、あっさり、そして麺はヤワ目でチャーシューは小さめ、硬め。
ホウレン草の鮮度がやたらと高く、今まで食べた家系ラーメンの中では断トツである。
武蔵家を基準とすると個人的に序列が下がるが、純家系であるのは間違いなし。
ごちそうさまでした。