11月５日訪問。
この日は久しぶりのラーメン行脚へ。久しぶりに中央線沿線でも攻めに行こうと思ったのですが、まだまだ課題店の多い立川は来月くらいに予定ができそうなのでその手前の国分寺に決定。手元のラ本に載っているお店を見てみましたがオープンしてけっこう経っているのにまだレビのないこちらが気になったのでさっそく訪問。１２：１５のちょうどお昼時にもかかわらず先客は無しで、あれ？まさかやっちゃったか？と少し思ってしまいましたがその後すぐ５人くらい入ってきたのでたまたまだったみたいですね。なんか・・・店内いたるところに張り紙があって何やら格言のようなものが書いてありますが店主のお言葉なのかな（苦笑）とりあえずデフォらしいラーメン（６８０円）を食べてみることに。麺の硬さなどを聞かれましたがとりあえず普通で。

１０分ほどで着丼。
名前の通り牛と豚を使っているということなのですが、さっそくスープを一口。最初に感じる風味はたしかに牛ですよ。ただそれはそんなに強くなくてすぐに豚骨に変わりますね。その豚骨もクセなどは全く無くとてもあっさりしています。そんなに白濁したタイプではなく塩と豚骨の中間くらいでしょうか。しかしながらそれ以外にも鰹節やシイタケの出汁も入っているとかであっさりながらも旨みはしっかりしています。バランスも良くて、これはなかなか美味しいですよ。
麺は細麺。特筆するものはありませんでしたがスープとの相性はもちろん文句無しですね。
具のチャーシューは牛、ではなくやっぱり豚ですね。脂身のない硬めのタイプですがクセはなく肉の味はしっかりしていてこれはまずまず。他には青ネギとキクラゲだけなので何かトッピングを付けても良かったかな。と、ここで例の張り紙の一つが目に入る。なになに、「ニンニクをつぶして加えるとなんと８倍美味しくなります（当社比）」ですって。まさか、そんなに変わるはずが・・・と卓上のニンニククラッシャーを使用して入れてみると・・・。変わった！（お約束ｗ）まぁさすがに８倍はいかないとして、あっさりで大人しい味にパンチが加わりましたね。ただ自分には一欠片でもちょっと多かったかも。あと、個人的に生のニンニクは少々苦手なのでニンニクチップとかの方がありがたかったかな。
とはいえスープまで完飲して終了です。

全然美味しいじゃないですか。これまで一度もレビがあがらなかったのはあくまで餃子がメインのお店と勘違いされたからでしょうか（？）。これでもう少し「牛」の主張が強かったらもっと高評価になったんですけどね～。あと、ちょっと具が少なかったので単価は上がっても特製っぽい８３０円のＧＹＵＴＯＮラーメンにした方が良かったかもしれません。他のメニュー等をメモってくるのを忘れてしまいましたがまたのぞいてみたいですね。
ご馳走様でした。