コウスケ（雑種；18歳）
ゆう。
ラーメンマンダム
コウスケ（雑種；18歳）さんの他のレビュー
82点
81点
86点
89点
89点
コメント
どもです
コレは優しい雰囲気で美味そうですね。
あ、ビールの苦味は麦というよりも主にホップによるものですよw
☠秋☠ | 2014年11月5日 06:22こんにちは〜。
限定のコンセプトは脱田家です。
定番メニューは田家クオリティをより高め、限定は田家らしさ無しのメニュー作りを進めています。
このミソも既に完成度高いですが、本場で食べるミソラーメンのジャンクさを研究中です。
ここ最近の限定は、毎日改良を進めて進化させています。
私も初日と三日目に食べていますが、既に味が更に良くなっていました。
この後の限定も、いろいろ期待出来そうで楽しみですね。
トミー | 2014年11月5日 06:30ども～
味噌の季節到来ですね！
おろし生姜はなかなかイイトッピングでしょう！
はち ～減量中～ | 2014年11月5日 06:38おはようございまーす！
おっ、限定の味噌が始まってましたか！
近いうちに追従してきまーす♪
たく☆ | 2014年11月5日 08:53おはようございます(#^.^#)
私も頂きましたが美味しいみそでした。
鉄骨スープ | 2014年11月5日 09:46どもです〜。
田家ｻﾝちの味噌って頂いたことナイんですよ。
ちょっとコレは良さげナノで近々追従して来まーす！
よっしーＲ | 2014年11月5日 09:55こんにちわ～
味噌が美味しく頂ける季節になりましたよね～！
おろし生姜は味噌に合いますから良いですよねぇ♪
バスの運転手 | 2014年11月5日 10:26なかなかの高評価ですね。
折を見て追従しまーーース！
まるまる(°…°)四隅踏破 | 2014年11月5日 10:35コウスケさん、はじめまして♪
先日は当方にコメント有難うございました
自分もコウスケさんのレビュー、ちょくちょく拝見させて頂いております(^^ゞ
今後も地域密着の情報、参考にさせて頂きまーす♪
ももたろう | 2014年11月5日 21:17こんばんはー
完成度高い味噌のようですね
味噌でレアチャーは珍しいかも＾＾
味噌がすごく欲する季節の到来ですね
キング | 2014年11月5日 23:11こんばんは！
今年も、味噌始まりましたか〜
見るからに、美味そうなビジュアルですねェ。
発展形の限定が始まったら、食べに行ってみようかなァ？
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2014年11月6日 22:02こんばんは！
こちらは、塩と醤油しか食べたことないですが、
味噌もかなり美味しそうですね！
味噌をベースにした限定も今から楽しみですね！
麺’s | 2014年11月6日 22:58秋さん、コメントありがとうございます
あの苦みは麦由来じゃなかったんですね・・・。
じゃああの若干のホロ苦さは何だったんだろう？
コウスケ（雑種；18歳） | 2014年11月7日 00:07トミーさん、初めまして！
そうなんですよね～、コチラの限定は改良が加えられていって段々美味しくなるんですよね。
なので提供開始からちょっと時間を空けてから伺うようにしています(^^)
コウスケ（雑種；18歳） | 2014年11月7日 00:13はちさん、コメントありがとうございます
生姜はこの時期暖まっていいですよね。ニンニクと違って次の日も安心ですしね～。
コウスケ（雑種；18歳） | 2014年11月7日 00:16たく☆さん、コメントありがとうございます
今年の味噌限定も楽しみですね。カニかな～、エビかな～♪
コウスケ（雑種；18歳） | 2014年11月7日 00:19鉄骨スープさん、コメントありがとうございます
レギュラー化しても良いくらいな完成度の高い味噌でしたよね。
コウスケ（雑種；18歳） | 2014年11月7日 00:23よっしーRさん、コメントありがとうございます
冬限定にしておくのが勿体無い美味しさでした、是非特製で豪勢に頂いちゃって下さい♪
コウスケ（雑種；18歳） | 2014年11月7日 00:29バスの運転手さん、コメントありがとうございます
ショウガは味噌に合いますよね。体も暖まりますしね～。
コウスケ（雑種；18歳） | 2014年11月7日 00:30まるまるさん、コメントありがとうございます
是非是非一杯やりながら頂いちゃって下さい♪
コウスケ（雑種；18歳） | 2014年11月7日 00:33ももたろうさん、コメントありがとうございます
もっぱら東上線沿いを徘徊しとります。今後ともお付き合い宜しくお願いします！
コウスケ（雑種；18歳） | 2014年11月7日 00:35キングさん、コメントありがとうございます
コチラのチャーシューは丁度いいレア加減で旨いんですよね。きっとお酒のオツマミとしてももってこいですよ、自分はほとんど呑みませんが。
コウスケ（雑種；18歳） | 2014年11月7日 00:37ラーメン大好き夫婦さん、コメントありがとうございます
味噌の限定も楽しみですよね～。カニやエビは今までにあったので意外と味噌つけ麺だったりして？
コウスケ（雑種；18歳） | 2014年11月7日 00:39麺'sさん、コメントありがとうございます
味噌の限定楽しみ～。多分お正月限定もやると思うので正月勤務明けのコチラでのラー初めも楽しみ♪
コウスケ（雑種；18歳） | 2014年11月7日 00:42
【蔵出し生詰め白味噌を主に米・麦・豆の味噌と野菜の旨味が特徴 太麺200g】
程なくして着丼、頂きま〜す♪
まずはスープをひと啜り〜。
白味噌の優しい甘みの中にもほのかにビターな旨味。コレは麦由来かな？ビールのホロ苦さになんとなく似ているような。
この僅かな苦味が豊かな味噌の風味を更に引き立てています。
個人的には『煮干し』のイメージが強い田家さんですが、『白』のコクと『赤』のキレとを併せ持ったハイブリッドな味噌の旨味でお魚ナシ（多分）でも充分イケますね♪
麺はコシのある太麺でうっすら張った油膜のお陰で熱々長持ちですが、最後まで食感をキープしていました。
具材は豚チャーシュー、モヤシ、三つ葉、タマネギ、長ネギ、メンマ、糸唐辛子、すり胡麻に追加招集の味玉。
チャーシューはレア感のあるしっとりとした柔らかさ、ジューシーで旨みも充分。
モヤシ、タマネギ、長ネギのみずみずしい食感と香りは味噌ラーには必須アイテムっスね〜。
すり胡麻はコクマロ味噌スープに香ばしさをプラスしています。
味玉は黄身は甘くてトロけ具合もバッチリ。
後半お好みでと提供のおろし生姜を投入し一気に完食＆完飲。
味噌専門店に勝るとも劣らない高い完成度の芳醇な味噌らーめんでした。
今冬もこの味噌をベースにした限定を考えているとか。そちらも楽しみです!(^^)!
ご馳走様でした！