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60点
味噌[ラーメン/味噌]
すみれ 札幌中の島本店（北海道札幌市豊平区）トドワラ

「味噌」@すみれ 札幌中の島本店の写真挽肉にネギ、少量のもやしなどシンプルなビジュアルです。
スープは豚骨寄りの動物系中心で油多めなのがこの系統の
スタイルですが、本来よりあまり油は多くない印象で
油でフタをした本来のスタイルとは掛け違っていました。
スープ自体に味噌のしょっぱさだけが目立ちキレがありません。
麺は中くらいの縮れが軽めの札幌麺です。茹で具合は良いです。
スープは濃いので麺に絡む感じはなかなか良い感じです。
チャーシューはなく挽肉ですがこれは悪くない印象。
もやしはくたくたのものがチョロっとでとても寂しいです。
（最終実食 2014/10）

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