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コメント
こんばんはー^_^
あれれw 予定では背脂ブラックがくるはずでしたがこちらでしたか^_^ 大衆食堂でのタンメンで太麺は見たことなぃですw すでにそれだけでレア感ありますね！ 意外としっかりした1杯だったようで何よりですが下仁田とおいーw きっと大変なお仕事なんでしょうがなんかお昼にいろいろ行けそぅで羨ましいですw
ほおずき 〜ゆったりと〜 | 2014年10月30日 22:14こんばんわm(_ _)m
写メのスープの色がなんとも好きな色です！太麺が口のなかで野菜と暴れたら猫舌に近い私は冷ますのに吹きすぎて呼吸困難になってしまうやもしらんとです…まずは肺活量を増やす所から始めます…
koえび | 2014年10月30日 22:45>鬼灯さん
いつもコメントありがとうございます。
新潟のＲＤＢは投稿者が少なく、すぐにかぶってしまうので間隔を開けて投稿しています。
そんなわけで順不同になっちゃいました。
営業職ではないので、勤務地を離れて郡部に出かける際は外での仕事になります。
これからの季節は、防寒着を着ていても鼻水が垂れてくるくらい寒いので、昼食はラーメンというパターンが多くなります。
おやす | 2014年10月31日 19:11>koえびさん
一気に寒くなりましたが、おかわりございませんか？
この日も屋外での仕事だったため、「温かいものを食べよーや」と同僚３人と訪れました。
狙いどおり、汗を拭き拭きしながらの一杯となり、ホッとすることができました。
肺活量を増やすなら「大山詣」なんかがよいかも^^
おやす | 2014年10月31日 19:15
駅前のきよしや食堂、鍋屋ともに休みだったので、町営駐車場に車を駐めてこちらを訪れた。
ガッツリいけるカツ丼にも興味が引かれたが、結局、標記を注文。
麺は当然細めだろうと思っていたが、意外なことに太麺。
他店のつけ麺用くらいに太い。
ストレートと弱縮れの中間くらいに縮れている。
同僚が頼んだラーメンは中麺だったので、意識して太麺を使っているようだ。
地方では、住民の高齢化に合わせてか軟らかい茹で加減の場合が多いが、結構硬めに茹でられていてしっかりとした噛み応えがあってシコシコとした食感。
これも意外だ。
具材はハクサイ主体でモヤシ、キャベツ、彩り程度のニンジンに豚コマ。
中華鍋で炒められて部分的に軽い焦げ目が付いている。
炒めた後に出汁を加えて軽く煮てあるので、野菜に下味が付いていて食べやすい。
スープは大衆食堂のタンメンらしい味わいだが、炒め野菜の旨味や甘味がスープに溶け出し、なかなかいい感じに仕上がっていて物足りなさを感じることはなかった。
野菜の炒め油に使っているゴマ油の香りがアクセントになっている。
当然、動物系のみで魚介系は無し。
太麺のおかげかそれなりにお腹に溜まる一杯が、今時650円で頂けるなんてありがたいことだ。