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点数の内訳はスープが40点、麺が120点の総合80点。こんな店は他にはちょっと見あたらない。とにかく打ちたて、茹でたての麺の魅力がすべてのお店。注文してから麺打ちが始まることも多く、そんな時はかなり待たされてしまうこともある訳だが、そんなことは全く問題なし。その食感たるや本当に次元が違う素晴らしさで、「美味しい」のはもちろん、唇ではさむ様にして触れた時の感触や喉越しの感覚などは、もう「快感」にも近いものがある。個人的にはラーメンや坦々麺は凡庸の域を出ないと思うのだが、麺の美味しさを純粋に堪能できるつけめんに関しては、このスープの不出来を差し引いても超一流の領域に入ってくると思う。
いちろ
４門
たいはくさん
甚平
井之頭イチロー
点数の内訳はスープが40点、麺が120点の総合80点。
こんな店は他にはちょっと見あたらない。
とにかく打ちたて、茹でたての麺の魅力がすべてのお店。
注文してから麺打ちが始まることも多く、そんな時はかなり待たされてしまうこともある訳だが、そんなことは全く問題なし。
その食感たるや本当に次元が違う素晴らしさで、「美味しい」のはもちろん、唇ではさむ様にして触れた時の感触や喉越しの感覚などは、もう「快感」にも近いものがある。
個人的にはラーメンや坦々麺は凡庸の域を出ないと思うのだが、麺の美味しさを純粋に堪能できるつけめんに関しては、このスープの不出来を差し引いても超一流の領域に入ってくると思う。