2014/10/24訪問。

朝は寒かったけど、昼になってきたら暑いなぁ～と感じ始め、昼飯はどうしようかな？と考えてみたところ、う～ん、スルッと食べれるもの？麺？蕎麦？うどん？つけ麺？という展開からオープン以来ご無沙汰しているこちらを訪問。

高井田式のつけ麺って？

12時40分頃到着すると空席はいくつかあるけど埋まっている状態で、出ては入っての繰り返しで店内人数はあまり変わらない感じ。

食券を店員さんに手渡し、温冷・大中小を答えて、茹で時間6分間を気長に待ちます。

【つけ汁】
黒くて、めちゃめちゃではないですが、つけ麺ですし、しょっぱめの醤油スープ。表面に浮いてる油も黒い？結構醤油感を全面に押し出してきてます。卓上アイテムを試してみようかと思いましたが、白胡椒だったのでパス。好みの問題ですが、出来れば黒胡椒の方が良かったなぁ～（笑）

【麺】
何というか多少ゴワッとした極太麺。マイナー？ですが、武蔵野うどんを食べている感じの食感に似てる気が・・・？

【具】
つけ汁の中にチャーシュー、メンマ、ネギ。そして、麺には懲りずにトッピングしたネギ（笑）つけ汁が濃いめの醤油なので、ネギが浸ってイイ感じになりますね。

これが高井田式のつけ麺かぁ～と思いながら、このつけ汁でこの麺より細めを食べたら面白そうだなぁ～と想像してみたりしながら、スープ割りを頂いて飲んでみると、パンチ力が気持ち下がった？気もしながら完食。

あとは塩かな？