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「信州味噌らーめん」@麺家 大勝軒 葛西店の写真雨の日はヒルメシも徒歩です。
しかも強風で傘もままならず、近場のコチラへ。

この大勝軒、ネット上では永福系とか人形町系とかウワサされていますが、
その真相は不明です。
ただし、メニュー構成や店内のノーガキなどから、
銀座の麺家 大勝軒と同じ系列である事はマチガイありません。
前回訪問時、あまり良い印象では無かったのですが、背に腹変えられずに再訪です。

12:10頃の入店で、先客10人弱。
駐禁取り締まり強化以降、行列を見かける事はマレですが、
相変わらず昼時は混みあっています。
スタッフは厨房に2名、お運びネェチャン1名。
交代制の模様で、作り手は固定していません。

掲題のモノを注文し、待つ事5分程度で完成です。
チャーシュー1枚、モヤシ少々、ネギ、ノリ、メンマ。
相変わらず味噌が弱いのですが、明らかに今までと違います。
極めてアッサリだったと記憶していたスープに、コッテリ感が加わっていました。
脂のカタマリを手鍋で煮て液状化していたので、たぶんソレの影響でしょう。
そのせいか、パンチ力がアップした感じです。
ただしその反面、味噌の甘さが激しく口中に残ります。
甘い!甘すぎるぅ!

投入前の味噌は黄土色で、合わせ味噌なんでしょうか。
とにかく、薄いクセに甘いのです。
卓上の一味やゴマ摺り器を手に抵抗を試みましたが、
ピリピリ感やゴマの風味が増しただけで、甘さはどうしようもありません。
前回は「食べ飽きる」と表現しましたが、
今回は「飽きる」どころかイヤになってきました。

麺箱に「南京軒食品」と書かれた面は、中細の縮れ麺。
若干柔らかめで、コレもなんだかイマイチです。
バラのチャーシュー、そしてメンマが美味いくらいでした。

ああ、4日ぶりのラーメンが、こんな結果になるとは。
カサがオチョコになってもずぶ濡れになっても、
違う店に行けばよかったと悔いが残りました。
いまだに、口の中にはヘンな甘さが残ってます。
路駐のクルマが何台も並ぶニギワイですので、
ワタクシの口に合わないだけかもしれません。


●子連れ情報
子供メニュー:なし
座席:丸イスのみ
ベビーカー:スペースなし

投稿 | コメント (7) | このお店へのレビュー: 2件

コメント

どうもです〜

中華料理 喜楽へのコメント+ポチッとありがとう御座います。。
先ほど此方のお店にコメントしたのですが、消えてしまったようです。。
そういえば、レビューがやたらに短かったような。。
もしかしたら下書き状態の所に行っちゃってのかもしれません。。
(点数も66点だったし・・・)不具合ですかね??

我孫子の歴史を学ばせて頂きまして。。有り難き幸せ。。

今回は不満が残ったようで。。しかし色が白っぽいですねぇ。
薄さも手伝ったようで見た目は白味噌でつくった味噌汁かと思いましたよ〜(爆)


此方大勝軒となっていますが、所謂池袋発祥の系列店なんですか??

3ちゃん | 2008年4月8日 17:06

脂を温めて液状化とは、私の好きなタイプではないでしょうかw
信州味噌っていうと白味噌のイメージを持ってます。
甘めの優しい味噌の感じです。
でも、それだけ甘すぎるってのは味噌のみのものではなさそうですネ。
食べてはみたいけど、イヤになるのはイヤだなぁ(笑)。

SPARK影 | 2008年4月8日 17:33

おばんです〜。
うぅ〜、甘すぎる味噌ですか・・・。
自分にはサッパリ合いそうにありません(汗)。
自分は白味噌より赤味噌が好きなのでよけいにかも知れませんね。

エイチジー | 2008年4月8日 22:29

コメントありがとうございます。

3ちゃんさん、
コチラは東池袋系では無いようです。
のれん会系でも無く、永福系とのウワサもありますが、ラーメンは全然違いますね。
中央区の中華大勝軒系かもしれません。
それにしても、大勝軒、ムツカシすぎてよく判りません。

SPARK影さん、
出だしは良かったのですが、とにかく甘さが目立ちすぎでした。
ニンニクとか豆板醤があれば違ったかもしれません。
スープにジャガイモまで使ってるというウワサなので、正体はそのへんでしょうか。

さん、
甘さがダメであれば、ココの存在は忘れてください(笑)
ワタクシも忘れたいのですが、近場なので非常用にしときます。
レビューしてませんが、ココで「激辛ラーメン」とかいうのも食べてみましたが、
全面ラー油味でした。
やる事が極端すぎます。

hima | 2008年4月9日 06:27

こんばんは。大変な思いをしましたね。

写真から見るに味噌は弱そうですよね。最近は甘い味噌も増えてきているようですが、甘すぎてイヤになるってのは、よっぽどなんですね。

怖いもの見たさで食べてみたい気がします。

scirocco(実況中継風) | 2008年4月9日 20:43

こんばんは。

甘い味噌ラーメンですか〜
やはり此方は私にも合わないようです。

しかし、土、日曜の昼時は列が出来ています。
何故。。。

ぽんたくん | 2008年4月9日 23:56

コメントありがとうございます。

scirocco(実況中継風)さん、
好みはイロイロでしょうから、ワタクシだけがダメなのかもしれません。
ぜひ一度、お試しください。
scirocco(実況中継風)さんのスルドい切り口を期待してます。

ぽんたくんさん、
そうなんですよね、なぜか流行ってるんですよね。
もしかしたら、ツブれちゃった環七沿いの大勝軒と勘違いした客が・・・

hima | 2008年4月10日 08:38