サンマ醬が掛けられる前に写真撮影。orz

中央林間で行われた、ちょい呑みフェスティバルに参加し、その「ちょい〆」で、此方を訪問致しました。
従いまして、本メニューは、10/7(火)と10/8(水)の二日間限定メニューとなります。
店内に入り、ちょい〆クーポンと共に、サンマ麺のチケットを購入し、カウンターへ提出。
オペレーションは遅めで、結構待たされました。
また、カウンター最レフトに常連さんと思しき客がいらして、ウザいウンチクを語っておりました（爆）
ようやく配膳された、サンマ麺、先ずは写真撮影を済ませます。
サンマ麺とは、サンマで出汁を取ったラーメンであり、横浜ご当地麺のサンマーメンとは、無関係です。
早速スープを頂きます。清淡な魚介スープです。旨いです。。。。と、此処でアシスタントの方が「サンマ醬を入れ忘れました！」と、慌てて「サンマ醬」なる独特のタレを追加投入します。アクシデント発生です。
追加された後のスープを改めて頂きますが、「サンマ醬」、サンマの蒲焼の缶詰めを混ぜ混ぜしたようなソースで、正直無くても良いかも…と、思えるアクセントでした。
「追加する前の清淡スープを返して下さい！」そう心の中で叫んでおりました。
ベースのスープは、流石、岩佐さんと思えるスッキリ塩スープでした。
麺は、ピロピロ平打ち麺。あまり腰は強く無く、ツルシコタイプです。コレはコレで面白いと思います。まあ、細麺でも良かったかも…ですが。
具材は、茹でモヤシ、ネギ、メンマ、海苔、半茹でタマゴです。
豚系のチャーシューが無いのは、正解だと思います。サンマと喧嘩しますから。
茹でモヤシとネギは、岩佐さんらしい演出でウマウマ塩スープとの相性バッチリです。
半茹でタマゴは、出来れば味玉がベターとは思いますが、500円と言う値段的に文句を言ったらバチが当たります。
「サンマ醬」投入後は、塩気がやや強目となりましたが、方向性は間違って無いと思いました。
「サンマーメン」との語呂合わせの思い付きとは、思いますが、それだけに終わらせない一杯と思います。
このクオリティがワンコインで頂けるチャンスを逃す手はありません。
近隣にお住まいの方は、ちょい呑み、及びちょい〆を是非お試し下さい。ご馳走様でした。