コウスケ（雑種；18歳）
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コメント
ども～
甲殻類にそれほど惹かれないワタクシですが
この海老の画はカワイイですわｗ
海老味噌ですか！日本酒が欲しくなりますｗ
それか、熱いご飯の上に乗っけて・・・
そっちの方がイイかなｗ
はち ～減量中～ | 2014年10月7日 06:40どもです〜。
コチラは好きなお店ナンですが..
最近ご無沙汰ナンですよねぇ(^｡^;)
1000円ですか？！w
うーん..(-｡-;)ﾄﾞｳｼﾏｼｮ
よっしーＲ | 2014年10月7日 08:55こんにちわ～
良さそうな一杯ですが、1000円ですか！？
具材がもっと多ければイイのになぁ～ｗ
たく☆ | 2014年10月7日 16:14こんばんわ～
確かに美味しそうですが1000円はちょっと考えちゃうますねｗｗ
でも菅野製麺さんの麺は美味しいですよねぇ♪
バスの運転手 | 2014年10月7日 20:00こんばんは！
皆さんご指摘されてますが、特製じゃないのに4ケタはツライですねェw
ただ中盤の塩から味噌ての味変の誘惑には、勝てないかも(^^;;
RDBに参加してからは未訪なんで、久々にいってみようかなァ。
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2014年10月7日 22:58こんばんはー
味的には相当良さそうですね
海老好きな方にはより、良さそう
しかし、海老とはいえ、ちょっとお高めかな～～
でも海老味噌はすごく良さそうだな～～
キング | 2014年10月7日 23:16コレはうまそう！
今日に昼に・・・・って1000円は高いですねｗ
まるまる(°…°)四隅踏破 | 2014年10月8日 10:27どもです
レギュラーメニューで並盛1000円ってのは確かにちょっとお高い(>_<)
とはいえ内容は満足できる出来だったようで。
☠秋☠ | 2014年10月8日 16:45コスパを考えると１０００円は結構高級ですよね
食べてみれば確かに美味しいですけどね
８５０円ぐらいだとオーダーしやすいんですかね
いっぽ（新天地にて多忙中） | 2014年10月8日 20:17こんばんは！
海老塩ですね！
たしかにレギュラーの並で1000円とは強気ですね。
その分満足度も高そうですね。
麺’s | 2014年10月9日 02:46はちさん、コメントありがとうございます
海老味噌はご飯に乗っけたりキュウリにディップしたりいろいろお酒のお供に活躍しそうです(^^)
コウスケ（雑種；18歳） | 2014年10月10日 00:41よっしーRさん、コメントありがとうございます
確かに4ケタは考えちゃいますよね。せめて￥990なら印象が違ったんですけどね。
コウスケ（雑種；18歳） | 2014年10月10日 00:43たく☆さん、コメントありがとうございます
このお値段ならもう一品くらい具材が欲しいですよね。海老が濃厚なので大葉とか白髪ネギとかが薬味として欲しかったなぁ。
コウスケ（雑種；18歳） | 2014年10月10日 00:45バスの運転手さん、コメントありがとうございます
菅野製麺さんの麺って最近よく見かけますよね。埼玉の製麺屋さんなのかな？
コウスケ（雑種；18歳） | 2014年10月10日 00:47ラーメン大好き夫婦さん、コメントありがとうございます
小市民にはノーマルで4ケタはそうそう頼めないッスね(^_^;)
コウスケ（雑種；18歳） | 2014年10月10日 00:59キングさん、コメントありがとうございます
この海老味噌はコチラの中華そばや濃厚つけ麺にも合わせてみたいですね～。
コウスケ（雑種；18歳） | 2014年10月10日 01:00まるまるさん、コメントありがとうございます
￥1000超えは消費税の影響？税抜きだと￥940くらいかなぁ。
コウスケ（雑種；18歳） | 2014年10月10日 01:05秋さん、コメントりがとうございます
ノーマルで￥1000は高いですよねぇ。海老味噌をコレ専用の追加トッピングにして本体価格￥1000以下がいいかも。
コウスケ（雑種；18歳） | 2014年10月10日 01:08いっぽさん、初めまして。
いっぽさんのレビューを拝見して海老塩を知りました。ありがとうございました！
コウスケ（雑種；18歳） | 2014年10月10日 01:11麺'sさん、コメントありがとうございます
味は大満足だけど￥1000超えは考えちゃいますよね～。缶ビールとセットとかでこのお値段ならいいんですけどね(^_^;)
コウスケ（雑種；18歳） | 2014年10月10日 01:18
HPによると麺は菅野製麺に変ったようでこの辺りでは頓知房さん、唯桜さんでしたっけ？口ひげの似合うダンディーなマスターの力強い湯切りに期待が高まります(^^)
程なくして着丼。頂きま〜す♪
まずは中太麺を一本ツルリ。
全粒粉を使っているようで粒々が見られ香ばしくみずみずしい弾力があり、以前の麺より若干細身ですが風味・食感ともにこちらの方がイイですね(^^♪
次いでスープに浸してパクリ。
海老油の香ばしさと甘海老の肉汁みたいなジューシーな甘味。そのどちらもが豊潤ながらも生臭く感じない最大限まで抽出されています。いっぽう塩加減は海老感に干渉しない最小限。
海老を使ったラーメンはいくつかのお店の限定で頂いたことがありますがコチラは芳ばしさとうま味のバランスが秀逸ですね〜。
トロみがあって麺との相性もバッチリです。
麺バーはムキ海老1尾、ハーフ味玉1個、チャーシュー1枚、メンマ、海苔、刻み長ネギがいずれも汁丼に。お好みでと海老味噌が小皿で。
チャーシューは炙りの入ったちょっぴりビターな大人の味わい。
味玉は黄身はやや固茹で。
ムキ海老は肉厚でプリッとした食感とビジュアル的にも『えび塩』を演出。
中盤、海老味噌を投入。濃密な海老の旨みと酒粕みたいな甘みが加わって『えび塩』ながら文字通り『えび味噌』な味わいに変化。
麺をペロッと平らげスープ割り。海老の旨味を最期の一滴まで堪能。
濃厚ながらもシツコく感じさせない絶妙の海老加減。麺もさらに食感が良くなっていました。
味は大満足ですがネックはお値段はかなぁ(^_^;)
ご馳走様でした！！