いろいろあって、晩飯食いそびれた午後１０時前。一刻も早く帰ろうと思っていたのですが、空腹過ぎて腹が減って・・・・たまらず阿佐ヶ谷で途中下車。何も余計なことを考えずに・・・「豚骨一燈阿佐ヶ谷」を思いつき、たしか「中華そば」のリリースを始めたはず！との思いで急遽訪問。先客１名のマッタリした空間に迎えられました。女性１名の案内も心地よくて、静かに、さらっと一杯の中華そばを啜って、一日を終えようとしました。で、配膳されたのがこの一杯。

（外観）http://photozou.jp/photo/show/1985094/211726310





【スープ：いや〜、ライトだね・・・すべてがライトだ・・・】


　それにしても、一燈系を彷彿とさせるのは、丼の絵柄という感覚か。ネギのサービス心意気は理解しますが、白ネギのアピールする麺顔。飾りつけにも応用されるカイワレが完全に陰に隠れている（笑）。まあ、一燈系らしからぬ麺顔と思えど、まずは味わうのみです。


　いや〜、それにしてもライトです。実にライト！淡麗系好きな私が言うのも何ですが、カエシ、出汁感それぞれがライト感漂います。実に過ぎるほどに「あっさり」としています。スープカラーを確認してみても、この明るいキャメルブラウン的な感じがしていて、悪くないどころかいい感じ。しかし、塩気が実にライトでして、豚鶏系のコクとか、煮干系の風合いとかが、ひっかかりなくすり抜けて行く感じ・・・・。すべてがライトさが過ぎて、白ネギの風味がいつもよりダイレクトに感じ取れるくらいですね。

（麺顔全景）http://photozou.jp/photo/show/1985094/211726102





【麺：チュルリンとしたスベリに、ボソッとした歯応え感】


　こういうの、一燈系にあったんだっけ？と思えど、やや細かくも平打ち系で軽く縮れたウェーブが、素朴な見栄えを醸し出します。茹で加減は悪くない。表面はつるんとしていて、前歯の千切りでボソっと感じさせて、グルテンの風味を感じるタイプ。スープがライトなので、特にそれを感じる。スープを持ち上げるとか、染み込ませても、麺の風合いをとてもダイレクトに感じるので、「そば食ってる感覚」は確かにあるね。

（麺アップ）http://photozou.jp/photo/show/1985094/211726250





【具：タレ感覚が限りなく透明に近い・・・】


　見栄えがとても素敵！とろっとしたバラ肉感が、とろけるほどの柔らかさです。見た目と食感は最高！ただタレの味付けが感じられないタイプで、これは濃厚つけめん等とのコンビネーションでは成立するのだろうが、ライト過ぎるスープには、味薄しと思えてしまった私。しかし、メンマはこの中では光っていたかもしれません。この中では一番味がしました。材木のサイズ感もナイスだし、サクリと千切れる感覚も完璧。

（メンマ）http://photozou.jp/photo/show/1985094/211726227





　総じまして、「超ライトな中華そば」という感覚。いろいろまだ整えている最中かもしれませんが、これからも頑張ってほしいと思います。それにしても、面白い味わいではありました。なので詠います！



　　　力尽き
　　　ヘロヘロ気分で
　　　辿り食う



　　　今宵は妙に
　　　胃もたれ恋し




　お粗末！ということで家族にも感謝しながら合掌！！今日も本当にごちそうさまでした！！！