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昨日は家族で千里中央の親戚の家に行ったので豊中麺哲さんで薄口肉醤油（半熟煮玉子トッピング）を頂きました！13：00過ぎ着で先待ち6名…15分程で店内へ！着丼までの時間カウンターから厨房を拝見していると豪快な麺の湯切りに連携のいい盛付け作業でした！6.7分で着丼、スープから頂くと鶏ガラと魚介の旨味に少し甘めの醤油のカエシでバランスのいいスープです。麺はストレート麺で喉越し良くズルズル進みます、そして肉醤油で頼んだチャーシュー物凄く僕の好みでした、厚め肉ですが柔らかく旨味たっぷりで肉増しにしてよかったなぁ~っ思いました！トッピングの半熟煮卵はお箸で割ると中からトロ～っと黄身が零れ落ちこれまた美味！あっという間の完食完汁でした。ご馳走様でした(^_^)v
とくちゃん
鶉
HASH-ROYAL
atmura
№61
maroto
着丼までの時間カウンターから厨房を拝見していると豪快な麺の湯切りに連携のいい盛付け作業でした！6.7分で着丼、スープから頂くと鶏ガラと魚介の旨味に少し甘めの醤油のカエシでバランスのいいスープです。
麺はストレート麺で喉越し良くズルズル進みます、そして肉醤油で頼んだチャーシュー物凄く僕の好みでした、厚め肉ですが柔らかく旨味たっぷりで肉増しにしてよかったなぁ~っ思いました！トッピングの半熟煮卵はお箸で割ると中からトロ～っと黄身が零れ落ちこれまた美味！あっという間の完食完汁でした。ご馳走様でした(^_^)v