平日の１２時前に到着。お店は小路にあり、さらに入口が奥まっていて表の看板がないとわかりづらい。入店するとほぼ満席で、カウンターに案内されて着席。この時期限定と思われる冷しメニューが二種類あって塩だれと記載されていた掲題のメニューを選択。冷し中華も同じ値段であった。お店は厨房を一人で捌いており、ホールに女性が一人のみであった。客層はこの近辺で働いている方がほぼ全員のように見えた。

出てきた一杯は山形系の冷しラーメン系ではなく、冷し中華的仕様をラーメンの具材を載せた塩スープ系のビジュアルで、全体としてボリュームが少なく映った。スープに絡めて麺を食べてみると柔らかめの食感はまだいいのだが、麺に熱が残っていて冷しとは言い難い温度である。正直食べていて橋があまり進まなかった。量的にもやや少なめに感じられた。塩だれの味は塩と調味料とのバランスが効いて良い味わいであった。具材はチャーシュー・メンマ・モヤシ・ワカメ・玉子半分・輪切りねぎ・花鰹・糸唐辛子と豊富。チャーシューは小さめで、肉質は普通。メンマ・ワカメ・花鰹・糸唐辛子はよくありがちな仕様。モヤシは多めでスープに合っていた。玉子は味付けされていないが、これも塩だれに合っていた。最初からブラックペッパーがかかっていたが、これは味に引締め感が出ていてこの一杯にはアリだと思った。最後に切れたくず麺が多く出てきたが、それは食べなかった。

塩だれに旨みがあり、麺と具材がそれに伴っている一杯で、具材の種類が豊富なのも印象に残った。ただそのクオリティに特徴がない具材が多かったことが気になった。麺については柔らかめの食感とぬるさは冷し系なのにいかがなものだろうか。くず麺も気になった。こちらは来店客の回転が早いお店で、この一杯も急いで作ったのかもしれないが、さらにクオリティアップを希望したい。会計時両名からの挨拶が好印象に残った。頑張ってほしいお店である。