会津若松までは行けないので、気分だけでもと思い、新橋店へ。
土曜日のシャッター狙いで開店5分前に店舗到着、２番手に接続。以後、行列は伸びず。
程なくして開店。行列にはならなかったものの、開店後およそ５分ほどでほぼ満席となりました。
右奥の席に腰を落ち着かせ、券売機にて購入したペパチヶ「ブタＷ」カウンターに提示。
およそ８分ほどでのコールタイムに「野菜・ニンニク」で応え、ソイツとの対麺です。
なかなか美しい盛り付けですなぁ～
をっと、以前よりも随分ブタさんパワーupしてませんか!?
早速ブタさんから手をつけてみます。
適度な弾力を保った仕上がり。固いとは違うんです!!
しっかりと歯応えを感じさせる良好な仕上がり。Wは正解でしたね～
キャべ率高めな熱々シャキシャキなお野菜。
おや、スープの印象も随分と違うなぁ・・・
やや乳化した色合いでそこそこのパンチ力。塩梅的にも濃いめな印象。
ニンニクも威力を発揮しております。
麺のイメージも全く違うんですよね～
ゴワモチ食感の太い麺。以前はもっとしなやかで細めだったような・・・
記憶違いか進化か、どちらにせよスープとの相性も上々な麺。

アクセス的なこともあり、ちょっぴり足が遠のいていた同店なのですが、この一杯であればまた足を運びたくなります。
イメージの一杯とは大きく違う一杯は嬉しい誤算でした!!