☠秋☠
saw2000j
キンクマ@wifephobia
ペカっ!!
コメント
ども～
＞馬刺しが置いてあるラーメン屋さんって
まず無いですね！
＞〆で訪れたのがコチラ。
って、〆なのにしっかりとした記憶！
そして無意識？意識？したのかは別にして
麺をしっかり見せて撮影ｗ
で、この点数・・・
しっかりＢＭしますｗｗｗ
はち ～減量中～ | 2014年10月19日 20:06わぁ～
これぞご当地！黒光りしてますね～♪
ん？富山では馬刺しが追いメニューでマストなんすかぁ～？？
馬刺しでクイッと・・♡
酒飲みにはイイ肴ですね～
駄菓子歌詞！飲み過ぎ注意デス。。
と、自分に言いたい(苦笑)
ももたろう | 2014年10月19日 20:35どもです。
本場のブラックは一味、違うようですね。
ラーメン屋で馬刺しとは！？
日本酒も置いてあるのでしょうか？
それより、地元の酒や食べ物も旨そうで、そちらの方が裏山です。
ピップ | 2014年10月19日 21:57こんばんわー
富山で馬刺しって聞いたことないですね〜
でも偶然ではないでしょうね。高岡の隠れた名物なのかも。
ラーメンロックンオヤジ【上陸】 | 2014年10月20日 00:06>ラーメンロックンオヤジ【上陸】さん
全国的に知られてないだけでこの辺りではラーメン屋で飲んで馬刺し食べて〆にラーメンなんていう独自文化が根付いていたりして・・・
ロマンがありますねぇw
☠秋☠ | 2014年10月20日 07:31こんにちは〜。
＞コクとキレを併せ持ったスープ
こんな感じの醤油スープはイイデスよね〜(*^｡^*)♪
馬刺しと一緒に頂きたいです♪
よっしーＲ | 2014年10月20日 09:23どーもです！
スープの色が食欲をそそりますねぇ！
ブラック系は未体験なので興味があります (^^;;
レッズ9 | 2014年10月20日 12:34こんばんわ～
こちらにも行かれたんですねー！
羨ましいっｗｗ
馬刺しの事は分かりませんが富山のラーメン屋さんは比較的つまみが充実しているのかも知れません。
バスの運転手 | 2014年10月20日 20:44
2014/09/19 23:00頃
「らーめん 誠や」を後にして高岡駅近くで飲んでいた同僚たちと合流。
富山の地酒＆地元食材に舌鼓を打った後に〆で訪れたのがコチラ。
客席はウナギの寝床状に奥に伸びたカウンター席のみ。
店員さんは若い男性2名。
メニューは「中華そば」と「豚骨醤油ラーメン」の2本柱。
表題をオーダーすると待つこと6～7分で提供。
おぉ〜、黒いw
それではいただきます。
スープのベースは鶏ガラ＋魚介でしょうか。
煮込んだ魚醤がベースと見られる濃口のカエシは旨味は強いが見た目の割に塩分は控えめ。
油分は少なめで後味はスッキリ＆提供直前に振られた黒胡椒がピリッとハイを引き締める。
コクとキレを併せ持ったスープ、美味いです。
麺は加水率中程度と思われる太麺。
ツルンと滑らかな麺肌にプリモチな食感で非常に好みのタイプ。
麺量は体感で160～180g程度でしょうか。
具はチャーシュー、角煮、メンマ、ネギ。
チャーシューはホロッと柔らかな薄味のバラロール。
対照的に角煮は濃いめの味付け。
デフォルトで2種類の煮豚が楽しめるのはお得感ありですね。
メンマは薄味でシャクコリな歯応え。
富山ブラックは以前大手のお店が期間限定で都内に出店した際に食べましたが明らかに今回の方がレベルが上でしたね。
本場(厳密には本場は富山市なんでしょうが)のお店はこれほどかと。
それと余談ですがこの前に訪問した「らーめん 誠や」もコチラもメニューの中に「馬刺し」があったんですがこれって富山のラーメン屋さんでは当たり前な事なんですかね？
それともこの2店だけの単なる偶然でしょうか？
何れにせよ関東圏で馬刺しが置いてあるラーメン屋さんって自分の知っている限りは思い当たらないなぁと。
とある馬出汁ラーメン専門店にも馬刺しは置いてなかったですから・・・
ごちそうさまでした！