Item: 麺恋処 いそじ
Rating: 90
Author: ペンギン軍曹

90点

この日も都内への出張、滅多に来ない代々木周辺でのランチですｗ
こちらの「冷やし中華」が人気ということで、提供終了前に頂いてきました。

12時10分の到着で、外待ち2名に中待ち5名ほど。
15分ほど待って入店です。
券売機にて「冷やし中華 940円」を購入し、中盛をお願いします。
少しして席へ案内されます。

店内は出汁やカエシ、油の香りが充満してて何とも食欲がそそられます♪
L字のカウンターは10席、中待ち席もあるので待ちもそこまで苦労しないですね。
スタッフの方々は男性4名、皆さん丁寧なアナウンスが居心地良くしてくれています。
辛子の有無を聞かれ、着席から9分ほどで配膳となりました。

まずは麺を引き出し…うん、程良いもっちり感がたまらんですね。
中太のストレートでまん丸な形状、つけ麺のそれよりは細めですが食べ応えのある太さです。
水締め具合もバッチリで、300gのボリュームでもサクサクとたべられちゃいます。

その麺上にはたっぷりと餡がかかっています。
動物×魚介系出汁の旨味が凝縮しており、塩気とともにトロリまったりとした口当たりが麺に絡みついてきます。
適度な冷たさも清涼感を与えてきて、サッパリと心地良い後味に。
デフォの酸味は控えめで、これは卓上の酢で調整していくそうですね。

具はチャーシュー・メンマ・トマト・キュウリ・オクラ・豆苗・海苔、シャーベット？
チャーシューは小ぶりなロース肉が3～4枚ほど。
肉の味わいと塩気が乗っかり、「冷やし」にも良く似合っています。
メンマは細めで柔らかい歯触り。
トマトやキュウリはその瑞々しさでもって全体に華やかさを演出していますね。
オクラは面白いなぁ、トロトロな中身の粘り気が楽しめますよ。
四角いシャーベット状のものは出汁を凍らせたようで、全体に散らしてシャリシャリ感を。
溶けた後にはその旨味でもって味変となりますね。

丼の縁に添えられた辛子。
デフォの味付けが非常に好みなので、少しずつ麺にまぶして頂きます。
キリッとした強い辛味と鼻を抜ける爽やかさがいいですねぇ。
終盤は卓上の酢を少量入れて、よりサッパリ感を加えて食べ進めます。

具材を食べ終え、スープ割りを注文。
つけ麺用の器に差し替えて配膳してくれます、いや～このひと手間が嬉しい気遣いですね。
餡がスープでとろけて、その旨味をじんわり頂ける…冷えた中でこの温かさは実に沁みわたりますよ。

割りも堪能し、完食。
既存の「冷やし中華」を豚骨魚介としてアレンジしたような一杯で、素晴らしい出来映えでしたね。
これはリピーターが多いのも頷けるなぁ…ボリューム感もたっぷりで満足できちゃいました。
ぜひ来年も機会を作って頂きたいものですね。

ご馳走様でした！