コバト
なつ
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コメント
こんにちわ～！
平打ちピロピロ麺、好きです～。
確かにスープはビジュアル的にもあまり見ないタイプっすね～
がっこまん（体力の限界6月引退） | 2014年9月13日 17:39がっこまんさん、コメントありがとうございます。
私も大好きなんです。なので白河や喜多方ラーメンなども大好きで仕様がありませんw
此処のは1㎝も太さのあるピロピロ麺だったので、まんず、驚きましたよ。
コバト | 2014年9月29日 04:30
先客3、後客2
またまた新しいメニューが出ていたので訪問。
どうやら『撚』は"より"、"ひねり"と呼ぶようで麺を手もみするというよりは、ひねるんだそうです。
手もみとはまた違った食感を愉しめるとのこと。
10分程で配膳。
スープは少なめでいつもよりなんだかコジャレて見えてしまう。
とりあえずスープ。…う〜ん複雑な味。…いや、美味しくてですよ！
いつもの出汁と醤油＋塩のWスープに、いろいろいろいろと加えているのでしょうがいろんな味がしまして、とりあえず鰹節が凄い。スープの色もいつもより茶色である。
デフォルトは中太ストレート麺なのだが、"撚 げんこつら〜めん"は割と太めの平打ち。
太さ1cm程はあるピロピロ麺、茹で加減も丁度良い。
ちなみに後から知ったのだが、店主さんのニクい演出で1本だけ撚ってないのが入っているそう。
スープが少ないのであっという間に完飲完食。
どちらかと言うとスープより麺を楽しむ1杯であった。