14:00前に訪問。席は3-4割程の埋まり具合。店内は広々としており、カウンターの他に多数のテーブル席が設けられている。程好く清潔にされており、家族連れに向いている店だ。男女4-5名による切り盛りで、接客は普通。

本メニューを選択。暫く待って配膳された。

スープは、見た目、程々の赤さ。粘度はあまり感じられ無い。
飲んでみると、激辛という程では無いが、しっかりと辛い。山椒による痺れも効いているが、他要素を殺す程では無くバランス良好。自分好みの味わいだ。胡麻もまた十分に効いており、コクとまろやかさを付与している。
ベースは、ラーメンと同じライト豚骨スープなのだろう。担々麺として不足の無いコクがもたらされており文句無し。
塩分濃度は適度。過度のショッパさは無いが、レンゲが進むヒキは十分に確保されている。

麺は、ほぼストレートの中太麺。多加水のもの。
食べてみると、しっかりと茹で上げられているが、一定のコシと歯応えは残されている。モチモチ感が打ち出されてはいるが、ちょっとチープさも感じられる。スープの持ち上げもあまり良く無い。担々麺の麺としては違和感が残った。
量は普通。自分には程好い満腹度。

具として、シイタケ入りの肉味噌は、やや多めに盛られる。スープに浸して食べると普通に美味。
青梗菜1つとタケノコ2つは、実にショボいサイズ。メニュー写真との差異に、ちょっとイラッと来た。
他に、粗く刻まれたネギ、茎ワカメ。
卓上のニンニククラッシャーも使用したが、本メニューの中では、あまり効果が感じられ無かった。

ところどころに不満も残るが、まあ、バランス良く作られている担々麺だと思う。概ね期待通りの味わいだった。チェーン店とは言え、値段も高めなので、この位は頑張ってくれないとまずいだろう。