2014.09.07（日）雨　初訪問　11:33　入店　先客2　後客5　11:35　着丼

お店の名前が変わってから初の訪問になります。
「ますたに」の時は、確か２〜３回程訪問した記憶が・・・。
店内に入り席に着き、店員さんに口頭でラーメンを注文。
お好みを聞かれたので、麺固め・それ以外は普通にしました。
半ライスが付くとの事でしたが、丁重にお断りしました。
待つ事、約3分ぐらいで着丼。

麺は白っぽいストレートな細麺。
茹で加減を固めに指定したので、噛むと低加水麺なのでボソッとしているが固さを感じます。

具：チャーシュー×３・メンマ・刻み青ネギ

チャーシューは薄切りの肩ロース。柔らかい肉質で及第点の出来栄え。
メンマは極太サイズ。柔らかく煮込まれ癖のない味付けで美味しい。
刻み青ネギは京都の九条ネギを使用。ジャキジャキと固さがあるが香りが良かった。

スープは醤油味。表面には背脂が浮かぶ。
出汁は鶏ガラが中心で濁りのあるスープでした。
背脂の甘み・醤油ダレのキレ・出汁の旨味が上手く融合して、味わい深さがあります。
底には唐辛子が沈み、掻き混ぜるとピリッとした辛さが加わります。
乾燥一味唐辛子を使用だが、風味が抜群に良かったです。

久しぶりに「ますたに系」を食べましたが美味しかったです。
特別な美味しさはありませんが、何処か飽きのこない味に思えました。
ご馳走様でした！！