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りるは
コメント
凄いっビジュアル！(笑)
メンマ好きなので、
魅力的です(^^)
YMK | 2014年9月5日 10:31こんにちは！
ログハウス？！・・と思ったら
メンマメンマメンマって凄いですね
麺も美味しそうですね
＞最近の流行りは汁なし・和え麺系のようだ。
このコンセプトはありとあらゆる具材・味付けが可能だ。
世界中の味付けが可能なので、店独自のものが可能だ。
そして美味い物ができる。＞
確かにそう思います
店主様の思考趣向アイデア技術・・奇想天外な発想等々
としっかりした職人魂！！が
無限大(なんちゃって
eddie | 2014年9月5日 21:36おはようございます。
確かにこのメンマは普通じゃないですよね。（笑）
その普通じゃないところに感動があって、また訪れたいの原動力になっています。
その感動もしょっちゅうではなくてたまにだから、アクセントになるんでしょうね。
毎日かんどうしていたらきっと飽きちゃうと思います。
5656 (活動超停滞中) | 2014年9月6日 05:55こんにちは。お久振りです。
しばらく休養してまして・・・・
此処、行きましたよ。いいお店ですね。
ただ、これは・・・・凄いですね・・・
インパクトありすぎです。
ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2014年9月6日 16:48ご隠居、こんにちは。
アップされましたね。
写真を見てびっくりしましたが、こんなだっけ？
って、メンマ全部麺にのっけたんですね。
そうですか、こんなに入っていたんだ。
この店の形容で漏れていた言葉を、このレビューで見ました。
そう、上品。
上品な店ですよね。
でも、つっかけでも入れます、私がそうでした。
上品なのは、店主さんの物腰とかでしょうか。
上品、シンプル両方兼ね備えている店はそうないですよね。
メンマについては、そうか酒の肴なら繊維感を楽しむのにいいかもです。
煮付けのような。
余談ですが、さすがに、ご隠居は、奥様には何もないですよね(^^;
この理先輩 | 2014年9月6日 17:05こんばんは。
やはりメンマの量に目をひかれてしまいますね。
麺も「ビラビラ」で（すみません、いい表現が出なかったです）食感よさそうです＾＾
pvs aka duff | 2014年9月7日 22:19こんばんは～
この日は肉ではなくメンマが大量ですね。
町田は深いですね。
KJ7 | 2014年9月8日 02:01◆ＹＭＫさん
コメントありがとうございます。
沈んでいるとどの位あるのか分からないので、
取り出して並べてみました。
実はこの撮影前に2～3本食べてます。
全部じゃないのです。
◆eddieさん
コメントありがとうございます。
これだけあってつけ麺よりわずかしか高くないのです。
これが驚きです。
庭で竹を栽培しているのでしょうか。
汁なし系、どんどん進化してます。
目新しいものを模索する傾向にありますが、
基本は麺です。
がんばってもらいたいです。
KM | 2014年9月9日 18:43◆5656さん
コメントありがとうございます。
100点で感動した店でも一度で満足してしまうこともあります。
それとは違い、週に一回は行きたくなる店もあります。
そういう店はそこそこ美味いことにしてます（笑）。
点数やランキングにこだわる方でも、それを毎日食べられるかどうか
は別の問題ではないでしょうか。
◆塩のヲタクのぶるまなじぃじ・・さん
おっと、お久しぶりですね。
コメントありがとうございます。
復活されたようですね。
お元気そうでなによりです。
私も休養しながらかろうじて続けてます。
気楽に適当にが目標です（笑）。
そういえば私より先にアップされていましたね。
私はそうとう遅いですが（笑）。
力を抜き過ぎです。
KM | 2014年9月9日 18:59◆この理先輩さん
コメントありがとうございます。
ＹＭＫ氏のところで書いたのですが、この前に少し食べて減らしてます。
かなり多いのに気が付いて写真を撮りました。
感じの良い店ですね。
こういうお店はついつい行っちゃいます。
原因は御指摘のあたりにもあるかもしれませんね。
ご質問にはここでは直接答えられません（笑）。
もともと女性は嫌いではないのですが、歳のせいか最近若い女性が
苦手です。
若い女性の人類としての役割に老人は関係ないようですし、そのあたり
が気に入らないようです（笑）。
その点大人の女性には魅力があります。
老人をバカにしませんから。
二十代のころ、高尾駅の近くの20号線沿いににうどん屋さんがありました。
そこの女将、若くないのですが、すごく魅力的に感じていたことがあります。
もちろん美味いうどんでした。
そういうこともあるのですね。
KM | 2014年9月9日 19:21◆pvs aka duffさん
コメントありがとうございます。
メンマいいでしょ。
なかなかのものです。
麺はまさにそのような感じです。
きしめんなんかより少し縮れているのがいいです。
手打ち麺の感触に近いのですね。
すすった感じがいいですよ。
◆KJ7さん
コメントありがとうございます。
町田や相模原は過って激戦区と言われました。
今はどの地域、どの店も美味くなりました。
新店は本当に工夫されています。
町田はもう普通ですね。
そろそろ思考回路も変えないと楽しめません。
KM | 2014年9月9日 19:59メンマいいですね！
太くてしっとりしてるメンマが大好物なのです。
汁なしでケチケチしてると深い悲しみにおそわれます(笑)
☆GIMOSU | 2014年9月14日 08:38◆☆ジモスさん
コメントありがとうございます。
＞太くてしっとりしてるメンマが大好物なのです。
それでしたらおススメです。
ピッタリです。
＞汁なしでケチケチしてると深い悲しみにおそわれます(笑)
深い悲しみ、素敵な表現です（笑）。
KM | 2014年9月18日 08:42
◆普通ではないこと（町田の店シリーズ）
普通に生きてきたかもしれない自分にとって、普通でないことがすごく大事な時代に思えてきている。
ここでの普通でないとは、『空気読まないこと』と、『とことん考えてみる』ことなどだろうか。
まだまだいろいろな言い方ができるが、大事なことは自分で考えること、それもまず何も無いところから考えてみることだろうか。
最近の流行りは汁なし・和え麺系のようだ。
このコンセプトはありとあらゆる具材・味付けが可能だ。
世界中の味付けが可能なので、店独自のものが可能だ。
そして美味い物ができる。
ただ、ちょっと待てよ、と思う。
これはラーメンの麺でなくてもできる料理では？
と思わせる。
こういった美味い和え麺、私には普通に思える。
ここでの原点は、麺に醤油や塩だけかけて食べてみることではないだろうか。
そこから麺の奥行きや陰影を活かしていくようなこだわりが欲しい。
さて、今日のつけ麺。
今流行りのつけ麺方向ではない。したがって高得点をつけないのが、『普通』だ。
しかし、少し普通ではない。そこに目を向けると、感動が生まれる。
メンマつけ麺大盛り940円：http://photozou.jp/photo/show/286324/210179174
メンマは沈んでいる。麺はきれいに配列されている。
麺の画像：http://photozou.jp/photo/photo_only/286324/210179170?size=850#content
メンマを取り出してみる：http://photozou.jp/photo/photo_only/286324/210179177?size=1024#content
メンマは大きくて太い。
本数は15本以上ある。文句はない。
普通感からかけ離れる。圧倒的である。
何故こんなに多いのか。
食べてみると、さらにすごい。
適度の繊維感がのこる食感。歯に挟まらない硬さ。
味つけもよく浸みこんでいて、とても瑞々しい。
これだけあるので、味を抑えてあって余計良かった。
最近はシンプルな味を好む傾向が強くなってきている。
これに合う酒をみつけて・・・それだけでもいい。
しる：
塩味・甘さは抑えめ。
酸味はほどほど。
表面の脂はほどんど感じさせない。
かなりアッサリしている。
豚骨魚介というより、醤油のバランス系に近い。
大変上品で大人向け。
これも意図的なのがいい。
麺：
平打ちで平ペッタイ縮れ麺。
茶色の小麦が美味い。
加水は多めで、手打ち麺よりは少ない。
熟成感がある。
量は390g。ケチケチ感がない。
チャーシューもよく合ういいものなので、全部のせでもいいかもしれない。