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70点
あっさり･手打麺[ラーメン/醤油]
長尾中華そば 西バイパス店（青森県青森市）トドワラ

「あっさり･手打麺」@長尾中華そば 西バイパス店の写真とてもシンプルでキレイに透き通ったスープの中華そばのビジュアルです。
スープは店の但し書きによると水と煮干だけでそこにタレといったもの。
超シンプルでスッキリとした味わいで煮干の風味が心地良い感じがします。
どこかそばつゆのような感じもあります。ここにチャーシューから流れ出た
脂とスープがまたとても美味しく感じます。
麺は手打ちで白い中くらい太さでわずかに平たい感じの麺です。
かん水が控えめで表面はツルっとしたこちら特有の麺で口当たりの良い感じの麺。
個人的にはそこまで好み麺ではありませんが悪くないです。
チャーシューは脂身の多いバラ部分。脂身の美味さのあるチャーシューです。
（最終実食 2014/08）

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