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チャーシュー、モヤシ、メンマに刻みネギがのり、ご対面。低加水中細ストレート麺に醤油色の豚骨清湯醤油スープです。細かい背脂浮くスープはクッキリとした醤油味と優しい豚骨ダシがよいバランスです。第一旭系統の京都ラーですが、尖らず丸みのあるスープにお店の個性を感じます。日によってか作り手によってか、スープのクオリティーに差を感じます。
さすらいのラーラー人
fuku
チャーシュー、モヤシ、メンマに刻みネギがのり、ご対面。
低加水中細ストレート麺に醤油色の豚骨清湯醤油スープです。
細かい背脂浮くスープはクッキリとした醤油味と優しい豚骨ダシがよいバランスです。第一旭系統の京都ラーですが、尖らず丸みのあるスープにお店の個性を感じます。
日によってか作り手によってか、スープのクオリティーに差を感じます。