8月18日（月）15：30頃　　　訪問。
先客　　4。　　後客　　5。　　　

この日は、新宿で打ち合わせ。
終了後、2年越しのヒヤチュー狙いで。その②
ちなみに、その①は千里眼でしたｗ

店内右側券売機で、表題メニューのチケット購入。　
Lカウンターロング奥から3番目に着席。　厨房は男性スタッフ4名体制。
チケット渡すと中盛無料のアナウンス。　もちろんお願いしましたｗ
続けて『当店の冷やし中華は初めてですか？』と聞かれ、食べ方やスープ割りの説明がありました。
卓上グッズは、酢・一味・WP・BP。
着丼前に『辛子は大丈夫ですか？』の問いに『お願いします。』と。。。
待つ事、約10分で着丼！　　あれ？辛子無いよｗ　

まずは、麺のみ1本！
麺は太麺のストレートタイプ。
茹で加減・水切り・〆はバッチリ！　ツルシコモチップリ～～～
加水率は若干高め。　小麦感は結構あります。　
喉越し・歯応え良く、美味しい麺ですね～♪　好き！　ｵｲﾁｰ！
麺量は中盛で315gとの事。　　自家製麺。

ベースのタレの塩分濃度は高めですが、許容範囲。
粘度はドロリ。　ドロンジョ様ですねｗ　
動物系は豚メイン。　　魚介系は感じません。　
動物系の出汁感は、結構出ているミドル級。　豚特有の臭みなどは皆無。
カエシと言うか、味付き動物系強めの豚魚メインかな。どこか味噌？のような風味も感じます。
それと別に魚介出汁の効いたシャーベット状のものがあり、合わさる事で旨味が一体感を生んでる。
油は殆ど見受けられません。　無くても、ベースのタレだけで十分なコクがあります。
酸味や辛味も殆ど感じず、豚骨魚介を全面に出したタイプで個人的嗜好にバッチリ！
豚骨魚介の出汁が効いた、とても美味しい冷やし中華ですね～♪　ｵｲﾁｰ！
食べ始めはドロンジョダレで食べて、途中から魚介出汁シャーベットを混ぜて・・・めちゃうま～♪

具はチャーシュー・味玉・メンマ・トマト・胡瓜・ヤングコーン・オクラ・かいわれ・紫蘇・海苔。
チャーシューは2枚。豚ロース煮豚タイプ。味付けライトで肉感良く・・・ヒヤうま～ｗ
味玉は縦割り半個。　茹で・黄身・味付け加減良く・・・うまうま～
メンマは少し細め約10本。　筋無しのシニョコリで、味付けほど良く・・・うまうま～
トマトはくし切り2個。　ボイル後の皮むきタイプ。　一手間掛けてあり、彩りにも一役。
胡瓜は飾り切り2本。　ポリポリした食感で、良いアクセントと彩にも一役。
ヤングコーンは1本。　これも下茹でしてあろう、臭みなく食感や彩にも一役。
オクラは1本を縦割りに。　これまた下茹でしてあろう、臭みなく食感や彩にも一役。
かいわれは約12本。　鮮度良く、かいわれ独特の清涼感と彩りに一役。
紫蘇はそのまんま1枚。　箸で半分に切り、メンマと胡瓜を巻いて食べた。　良いアクセント！
海苔は板海苔1枚。　味・風味はなかなか。　麺を巻いて・・・うまうま～

麺を3分の1くらい残して、丼をカウンターに上げスープ割りを願い出た。
すると、麺が多過ぎるとの事。　約4分の1まで減らし、再度～！
作業覗いてると・・・小さめの丼（つけダレ用かな）に移し変え1分後に、着丼！
帰って来たスープをまず一口。　おぉ～！　めちゃうま～♪
お店の豚魚ラーメンより美味しく感じた！　って多分、感覚や温度差の問題でしょうねｗｗｗ

なんなく完食・完飲！
ごちそうさまでした。

正直、自分がラーメン屋さんに求めてた冷やし中華ってコレなんだろうなぁ～？　って思いました。
久しぶりに終始、興奮しながら食べてましたよｗｗｗ
もっと早く食べに来てれば良かった・・・と、プチ後悔ｗ　
残り少ない期間だろうけど、あと2回は食べたい。レポしませんが。

野菜達の一手間・鮮度の良さ。
ドロンジョダレとシャーベットの計算された組み合わせ。
最後に温度差のある〆ラー。　冷たく〆た麺だが、温め直しても旨い。

こんなに美味しい冷やし中華は生まれて初めてでした♪
個人的には、ほぼ完璧でした。　ま、あくまで個人的ですからね～ｗ

唯一惜しかったのは、辛子忘れとチャーシューの温度が引っかかったくらいｗ　


総評　　味　　95点。　　CP　　－2点。　　彩り・〆　　＋2点。　　辛子忘れ　　－1点。　　完成度　　＋3点。