何を食べるか悩んでいたので、ブログで見て直行。ゲリラ限定とは思えない出来。マイルド系の富山ブラックなのだが、これだけで十分店を出せるほどだ。
　スープは、やや塩が立っているが、ご飯が欲しくなるほどの塩分ではない。独特な甘みがあり、そこに煮干しの旨味が寄り添う。スープを飲んだあと、塩の印象より甘さと煮干しが口に残る感じ。なので、完食もＯＫ。都内で食べたマイルド系の富山ブラックでは、１，２を争う完成度。豚が余ったので、作ってしまったという即興感は皆無だ。
　豚は大きなのが２枚。これで７８０円の限定は安い。豚は焼いてあるので香ばしい。ただ、晴の半生チャーシューは出来がいいので、デフォのチャーシューの方が好みだ。タマネギのみじん切り、三つ葉、少し甘く煮た太いメンマが丼に並ぶ。
　麺はいつものボキボキ細麺。少し加水度が上がり、やや太くなれば、さらにスープに合うだろう。麺をバージョンアップすれば、このメニューだけでも店が出せるだろう。
それと、店を出て思いだした。ブログで書いてあった背脂をお願いするのを忘れた。そこが、少し残念。