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3月末に恒例の茨城牛久でのゴルフの帰りに寄りました。昼食がおそかったので、そんなにお腹が空いていなく、特製醤油味玉ラーメン（並）（750円）を注文。魁力屋のサイトによれば、「京都白川元祖背脂醤油ラーメンとあり、数種類の醤油を調合し、スープは厳選した国産鶏ガラを二時間で炊き上げる透き通った清湯（ちんたん）スープが特徴です。」とあります。前にも別の店で同じく京都発の同系の醤油ラーメンを食べたことがありますが、それよりは味の出具合、バランスは良いようです。ただやはり出汁のコクというか弱さを感じてしまいます。麺は低加水率の中細ストレート。これはやや不満。もう少し加水率の高い麺のほうが合うのではないでしょうか？他にコク旨ラーメンという、コク旨ダレとニンニクを加えたものがあるので、今度はそれを試してみたいです。
ハゼラーメン
kidstaz
ジン１９７１
ノリダー
ラーメンマンダム
shimofusa
昼食がおそかったので、そんなにお腹が空いていなく、特製醤油味玉ラーメン（並）
（750円）を注文。
魁力屋のサイトによれば、「京都白川元祖背脂醤油ラーメンとあり、数種類の醤油
を調合し、スープは厳選した国産鶏ガラを二時間で炊き上げる透き通った清湯
（ちんたん）スープが特徴です。」とあります。
前にも別の店で同じく京都発の同系の醤油ラーメンを食べたことがありますが、
それよりは味の出具合、バランスは良いようです。
ただやはり出汁のコクというか弱さを感じてしまいます。
麺は低加水率の中細ストレート。これはやや不満。もう少し加水率の高い麺のほうが合うのではないでしょうか？
他にコク旨ラーメンという、コク旨ダレとニンニクを加えたものがあるので、今度はそれを試してみたいです。