14.8.23(土)12：00　昼食にこちらを訪問。移転前の店には１回行ったことがあるが、移転後は初訪問。店は第一京浜に面したビルの１階。店内は結構広く厨房を囲むL型カウンター８席とテーブル６席。店主と奥さんの二人で切盛り。客入りは先客３名後客３名と少々寂しい。
入り口券売機で混ぜカルボソバ850円の食券を購入。カウンターで待つと10分ほどで丼が登場する。
麺の上にベーコン角切り、チャーシュー角切り、ニンニクチップ、温泉玉子、ピーマン、パプリカ、マヨネーズ、粉チーズが乗る構成。
麺は小麦粉に傾奇者を使用した極太麺。プリモチな食感で小麦感もあり旨い。量は200ｇ
丼の底には意外にもシャバ系のタレが底から４cm位入っている。鶏油だろうか動物系の確りとした旨みをベースとした所謂カルボナーラ風の味わい。それ程シツコク無くなかなか旨い。
一気に全部混ぜると凄い事になりそうなので、まずは、外周に沿って麺を引っ張り出して味わう。チャーシューやベーコン、ニンニクチップが絡みつき旨さアップ。半分程行ったところで、温泉玉子を割ると鉄板の旨さ。最後にやや心配していたマヨネーズゾーンに突撃。これが意外にシツコク無くコクが加わり旨さアップ。チーズ感が強い部分もあり、丼のなかで味変が楽しめて飽きがこない。
ガツガツ食べ進むと麺が無くなり、具がかなり余ってしまった。ライスをたのんでリゾットにすれば最高なのだろうが、夏太りなので自重し、具だけ食べて終了。
バラエティーに富んだ味変が楽しめるカルボソバに大いに満足、次回は汁そばを頂きに伺います。