前回、こちら狙いで訪問したものの強烈なニューカマーの煮干の登場にスキップしたこちらを！

オーダーすると、刻み玉ねぎ、ニンニクが入りますが大丈夫ですか？と丁寧に聞いて来ます。
お願いし、トッピングのチーズ￥100は必須と判断しますが、最初から溶けてたら嫌なので別皿でお願いします。

卵黄が中央に据えられたソイツはかな~り美味そうなビジュアル。

具はチャーシュー、卵黄、ボイルキャベツ、万能ねぎ、刻みニンニク、玉ねぎ、魚粉、クラッシュナッツ。別皿でチーズ。

底には黒いタレ、麺は予めタレに和えられているのか何か練り込まれているのわかりませんが、太めの平打ち微縮れ系のもっちり麺。まぜそば的に美味しい麺。

黒いタレは醤油に香ばしい黒ゴマ以外はドロソースに鶏白湯を合わせたものベースかと思いましたが、違うようで、そうなると全くわからない複雑な味。
ボイルキャベツと太麺。どこかフルーティで軽い酸味を伴ったソースの様なタレの味わいから美味しい焼きそばのような感じ。
そこに、スパイスやら卵黄のコクやら、ニンニクやらが絡んできて尚更わかりません。
ただ甘味と酸味、動物系の旨味などが絡みあい、美味くて、常習性が有るのは間違いない。
個人的にはチーズはチーズらしくコクをプラスする仕事はするものの無くても良いかなと。

味変用に、辛シビ山椒油、マヨ、赤山椒とあります。辛いの苦手なので少しずつ試すと、辛いのですが、このメニューには合いますね。マヨも絶妙！

追い飯をお願いすると茶碗に半分程のライスにネギが添えられて来て、濃厚ソース飯を楽しみfinish。

最後までよくわからないジャンクでどこか優し、新しいけど懐かしい感じの美味しい焼きそば風な一杯でした。きっとこれはそのうちまた食べたくなって食べるだろうな♪
ごちそうさまでした