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食べたのは、かれー麺。麺は、若干捻りの入った中太麺。デフォルトで頼んだのだが、モチモチした食感でコシがあり、なかなか美味しい。玉子麺で表面はツルツルしている。ただ、スープとの絡みがイマイチで、麺自体にも小麦の美味さが薄いのでどうもバランスが悪い。大盛にしたのだが、二郎並の量。これは多い。スープは、豚骨、鶏がらベースに、鰹節を加えた和風出汁。これにスパイスを加えたカレーが返される。麺と絡めていると出汁をあまり感じないのだが、なんとご飯を加え雑炊にすると、豚の出汁がぐっと感じられるようになる。これは面白い。チャーシューは無いのだが、湯通しされた豚しゃぶが入る。まあしゃぶしゃぶなので、それほどインパクトは無いのだが、豚自体の程度が良いので美味しい。その他、刻み葱、長ネギが入る。辛目の葱の風味が効いている。前述の通り、ご飯はスープに合わせると美味しい。その他のラーメン情報は、http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/
Chris MacArthur
あひる会長
りるは
golferman
チャーチル・クロコダイル
hori
麺は、若干捻りの入った中太麺。デフォルトで頼んだのだが、モチモチした食感でコシがあり、なかなか美味しい。玉子麺で表面はツルツルしている。ただ、スープとの絡みがイマイチで、麺自体にも小麦の美味さが薄いのでどうもバランスが悪い。大盛にしたのだが、二郎並の量。これは多い。
スープは、豚骨、鶏がらベースに、鰹節を加えた和風出汁。これにスパイスを加えたカレーが返される。麺と絡めていると出汁をあまり感じないのだが、なんとご飯を加え雑炊にすると、豚の出汁がぐっと感じられるようになる。これは面白い。
チャーシューは無いのだが、湯通しされた豚しゃぶが入る。まあしゃぶしゃぶなので、それほどインパクトは無いのだが、豚自体の程度が良いので美味しい。
その他、刻み葱、長ネギが入る。辛目の葱の風味が効いている。
前述の通り、ご飯はスープに合わせると美味しい。
その他のラーメン情報は、http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/