麺
○○★○○
つけ汁
○○★○○
具　材
○○★○○
接　客
○○★○○
総　合
○○○★○


辛味つけそば￥８００をいただきました。

平日の昼飯時に訪問
先客後客多数で、待ちが出来たり出来なかったり。
ライスがサービスですが、お断りしました。

麺
軽く縮れた中太麺
ほんのり甘く、旨味があって美味しい麺です。
食感は、プリモチの良いもの。喉越しも良いです。
量は、茹で上がりで３５０ｇ強ってところでしょうか。
まぁ普通。あ、同料金で大盛もあります。

つけ汁
表層が赤い味噌
赤い層の下は、白濁した動物系白湯スープ＋味噌って感じでしょうか。
なかなか濃厚でコクがあります。
動物系の出汁感は、良くわかりませんが、濃厚な味噌の旨味が全開です。
辛味は、ラー油とニンニク、唐辛子系が主でしょうか。
結構辛味が効いていますが、全体的な纏まりは、
流石、味噌専門でやっていることだけのことはあります。
味噌のつけ汁としての完成度は、かなり高いと思います。

具　材
チャーシュー・モヤシ・ニラ・メンマ・白髪ネギ・海苔
具の何れもが、これといった特徴の無いもの。
麺とつけ汁が、インパクトあるので、具はチョット弱い感じがしますね。

総　合
美味しい味噌つけです。
ゴチチ