【店名】　　　　　　　　　　　　　　　　横浜醤油豚骨ラーメン　銀十




【場所】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　名古屋市東区




【営業時間】　　　　　　　　　　　　　　　　　11時30分～14時




　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　18時～23時




【定休日】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　日・月




【席数】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　17席　





【メニュー】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ラーメン（全部のせ）




【値段】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　1000円




【スープ】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　豚骨醤油　




【麺】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　中太麺ストレート




【点数】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　67点




【感想】




久々の家系。

スープは当然、豚骨醤油になりますが、スープを蓮華にて口に運んだ瞬間、動物系の中でも豚骨独特の旨味とコクが広がる。

油の量・味の濃さと普通でチョイスしたが、少し醤油が強いので醤油辛さが前面に主張しているが、動物系のまろやかな口当たりも十分。

これに海苔をスープに浸して、白飯に巻いて食すとやはり美味い。

今回で3回目の訪問となる『銀十』であったが、少し麺が細くなったかな?

中太麺ストレートには違いないが、以前はもう少し太さがあった気もする。

プリプリとした独特の食感と喉越し自体は悪くなかったが・・・・・・。

チャーシュー・海苔・味玉・白髪ネギ・ほうれん草が盛り付けられている。

チャーシューは柔らかでありながらスープが染み込めば染み込む程、味が染み込み脂身も甘い。

麺を絡めれば、そのチャーシューの旨味を存分に味わえる。

味玉もしっかりと半熟で良い。

もう少し、醤油の濃さを大人しくさせて動物系の旨味を主張させた方が好みかな?