最近流行の「台湾まぜそば」ですが、未だ食べたことがありません。
名古屋発のコチラならば本場に近いモノが食べられるのでは？と思い行ってみた。
１５日、１１：５３分到着。先客４名。
券売機で狙いの食券を買い、迷ったライスは食べてみてからととりあえず控えた。
オバサンに食券を渡して暫し待機。
店内は以前来た時同様で、綺麗に保たれています。
ただエアコンの効きが弱いのか扉は全開です。
この日は風が強かったのでましでしたが、この時期はキンキンに冷やして貰いたいですね。
店員は厨房にニイサンとホール担当のオバサンの２名体制。
接客態度は問題なし。

待つこと８分ほどで配膳。マヨネーズもお好みでと高台に置かれます。
賑やかに具材が盛られており、中央に鎮座する卵黄がとても旨そうで早くプチッとしたい。
具は肉ミンチ、卵黄、刻み海苔、ニラ、ニンニク、刻みネギ、魚粉と情報に合ったモノとはチョット違い、名古屋の有名店のモノにソックリです。

底にあるタレを一舐めしてみると動物系メインの甘味のやや強い味わいです。
卵黄をプチッとして軽く混ぜて一口啜ると鷹の爪が気管に入り、いきなりむせた。
コレがけっこう辛く涙目です。（その後もう一度やってしまったので注意が必要です。）
気を付けて齧り付くとこれこそ「渾然一体」といった感じ。
甘辛い動物系のタレにニンニク、ニラの刺激、卵黄のねっとり感、肉ミンチのコクと辛味、魚粉の風味と色々主張してきます。
辛さは個人的に丁度良いピリピリ感で、コレは旨いですね～

麺はおそらく「つけ麺」と同じであろう軽くウエーブした太麺。
ツルっと喉越し良く、モッチリと食べごたえ十分で旨い。
肉ミンチは鷹の爪が和えられた辛味のある挽肉で、コク・旨味・辛味をつかさどる重要アイテムだと思うが、出来は秀逸。
一味とお酢を加えて食べ進め、マヨネーズを試すとジャンク度がさらにアップして旨い。
後半お腹の余裕があったので、ごはんの食券を買い「追い飯」を楽しむ事に。
サービスの生卵と卓上のタレを垂らしてマゼマゼするとコレがまた旨い。
全て食べ終えるとかなり満腹で苦しい。
ライスは半ライスが選べると嬉しいかと。

真似っこの１杯だと思うが、かなり美味しく頂けた。
何とか機会を作って「麺屋はなび 新宿店」の方も食べてみたい。