この日は家族で淡路島へドライブ。明石海峡大橋を望むこちらのSAで少し早い昼食です。そろそろどちら様も夏休みという事で、結構混雑しております。家族3人が座れる小さなテーブルを確保し、私は表題、家内はラーメンの味噌、娘はフランクフルトの食券を購入して待ちます。液晶ディスプレーに食券番号で随時呼び出しが掛かり、ラーメンを席まで運びます。娘には取り分け用の器、味噌と醤油を味見する構えです。では頂きます。

スープは汎用的な鶏ガラに若干の化調感、それにシンプルな醤油のカエシ。ただそれに玉葱の薄切りとフライドオニオンが乗ることで、素材の持つ甘みが汎用感を駆逐する構図になっています。麺も生麺とのご案内ですが、まずまずの一般仕様。しかし、玉葱のスライスを一緒に引き上げるので、玉葱の素材感が余計に引き立ちます。具材のチャーシューとネギも特筆するものは無いながら、全体を邪魔するようなことも無く、結果として全体の味のバランスとしては悪く無いです。

娘は醤油が気に入ったようで、私のラーメンを三分の一ほど啜ってしまいました。家内の味噌は、味噌甘な風味が増幅され、本来なら一味大量投入が合うかなと言う感じです。比較して、玉葱は醤油の方が合うように思えました。私は腹八分目にも満たず、フランクフルトを追加オーダーです。

本当に普通のラーメンですが、ご当地素材の玉葱がここまで印象を変えるものなのですね。ラーメンでも素材感というのは大きいと再認識した一杯でした。

ご馳走さまでした。