平日の11:45分位に到着。初訪問です。外並び5名程でしたのでそれに接続。
ディズニーランド並びですね・・・。

およそ20分位で着席出来ました。

コールは口頭でニンニク、ヤサイでお願いしました。

ピリピリしたムードの中で過ごし、(笑)10分程度で着丼。

【具】野菜の盛り具合はまぁまぁですかね？こちらは皆さん、マシとかマシマシは言われてないので
自分もヤサイとだけ言うのですが、どうなんですかね？マシって言って変わりますかね？

茹で加減は若干クタ気味。本店程ではない程度のクタ加減。
この位の柔らかさも良いですね！　あんまりシャキシャキだとスープの味が付いてこないような気がするし、顎が疲れる(笑)(^^ゞ　

モヤシ７：３：キャベツな割合。

豚さんは、ブロック状の物が3－4個と、切れ端みたいな部分が数個。

どれも柔らかく食べやすい食感で、醤油ダレのお風呂の滞在時間は長いみたいで、ちょっと醤油が強かったです。が、この位なら形容範囲。　肉は美味しかったですねーー。

【麺】
茹で加減、ピロデロ気味で本店のJrさんに近い茹で加減でした。
でも、個人的にはデロ麺派で、スープの味が良く浸みてるし、麺の量が多くても食べやすいので好きです。

【スープ】
ド乳化していて、油膜も3－4ミリはあるくらいでしょうね。こういうスープは丼底の方がスープが濃いので、天地返しを繰り返してＦＺ、旨味（白い粉）を全体に行きわたらせます。

ＦＺは多めなバランスで、塩分濃度やや高め。このスープにはちょうど良いと思いますけどね。

【感想】
赤羽さんの濃厚豚骨スープを十分に堪能しました。濃厚なスープのうまみが、麺や野菜に良く浸みて最後まで美味しく食べれました。　まだ初訪なので、スープがいつもどんな感じかまた食べに来たいと思います。

ご馳走様でした！