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今日は珍しく出町柳で70分ほど休憩が有ったので、茹で時間が掛る『特製旨辛つけ麺』をオーダー具は、つけ汁にバラの焼豚、メンマ、煮玉子、ネギで、麺皿に海苔が1枚です。麺は太麺で頼みましたが軽くウェーブが掛った中太麺って所でしょうか…色白美人なので写真では、うどんのように見えてしまいますが程良いコシと小麦の甘みが感じられて出来は良い。つけ汁は、辛つけ麺に有りがちなラー油系では無く、サラリとした豚骨魚介スープに一味を効かせたタイプで、刺すような強烈な辛味も感じられず食べやすいが何か物足りない感じ…バラの焼豚は、やや硬い目で香ばしく焼かれており、分厚さも申し分ない。 煮玉子は塩気がきつい目で好みの分かれるところかなぁ…最後はカツオ出汁が効いた割りスープで割って完食しましたが、ちょっとパンチが無く物足りない感じでモヤッとした気持ちです。980円
暴走でっぱ
暴走でっぱ
八雲
具は、つけ汁にバラの焼豚、メンマ、煮玉子、ネギで、麺皿に海苔が1枚です。
麺は太麺で頼みましたが軽くウェーブが掛った中太麺って所でしょうか…
色白美人なので写真では、うどんのように見えてしまいますが程良いコシと小麦の甘みが感じられて出来は良い。
つけ汁は、辛つけ麺に有りがちなラー油系では無く、サラリとした豚骨魚介スープに一味を効かせたタイプで、刺すような強烈な辛味も感じられず食べやすいが何か物足りない感じ…
バラの焼豚は、やや硬い目で香ばしく焼かれており、分厚さも申し分ない。
煮玉子は塩気がきつい目で好みの分かれるところかなぁ…
最後はカツオ出汁が効いた割りスープで割って完食しましたが、ちょっとパンチが無く物足りない感じでモヤッとした気持ちです。
980円