2014.08.08（金）曇り　訪問２度目　13:52　入店　先客2　後客0　13:56　着丼

仕事の合間の昼休みに訪問。
長崎ちゃんぽんや皿うどんがメインのお店ですが、夏季限定に魅かれ口頭で注文。
ちなみに、夜の部は居酒屋さんになります。
待つ事、約4分で着丼です。

麺は白っぽいチャンポン麺を使用。
茹で加減は柔らかめで、冷水で締めていたがムラがあり温さも残る。
噛むと柔らかさを感じるが、モッチリとした食感の麺でした。

具：挽き肉・搾菜・干し海老・サニーレタス・水菜・刻みネギ

挽き肉は豆板醤の様な調味料と和えてありビリビリと辛さがある。
勢い余って口に入れると咽せ返えるので注意が必要。
搾菜は食べ易い大きさにカットされ、コリコリとした食感がよい。
干し海老は風味がよく、全体に合います。
レタスなど野菜はシャキシャキ感があって新鮮な感じでした。

タレは胡麻の風味がありクリーミーさがあります。
全体的に業務用のゴマだれに近い味わいです。
全体を混ぜると、挽き肉の辛さが和らぎ丁度良い辛さになりました。

ちゃんぽん麺を使用した冷し担々麺は珍しいと思います。
冷水で締めてくれるのは良いが、締め方にムラがあったのが残念でした。
味は悪くないが、値段はやや高めに思えました。
ご馳走様でした。