8月3日の日曜日、息子のリクエストで半年ぶりの訪問。
ん？色んな事が変わったようです。

以前は無かったつけ麺が、期間限定で発売されていましたが、ちょっとお値段お高めだったので、これはスルー。
今日は、未だ未食の卓(醤油味)をオーダーです。
待っている間に生ビールを注文すると、無料のお通しが出されました。(以前は無かった)
これは？と、聞いたところ『鶏皮の煮こごり』との事。うん！美味い！嬉しい！有難い事にビールを飲まない息子にまで出して頂き、親子でニヤニヤしながらお通しを頂きました。ありがとうございます。
そんなこんなで盛り上がっているところへ卓が配膳となりました。
あれ？なんか違う？以前は乗っていなかった、ばら肉チャーシューが鎮座しています。
ちょっと驚きながら先ずはスープを一口、結構濃い目の味で、しかもかなりオイリー。
良く見ると、鶏油でしょうか？焦がし葱油？のような油が結構入っています。
麺は硬めの茹で加減で、以前よりも良い感じに仕上がっています。
さて、最初に気になったばら肉チャーシュー、配膳直前にバーナーで炙られるので、香ばしさを増して柔らかで、とても美味しいですね。でも、いわゆる焼豚ではなく、低温調理されたハムのような感じです。ここら辺が洋食出身オーナーのこだわりでしょうか。
後の具は以前と変わらず、鶏チャーシュー・小松菜・刻みネギ(数種類ブレンド)
そして無料の半ライスもお米がピカピカしてて、美味しいです。
更に1番の変化は、カウンターに調味料を置くようになった事。以前はコショウすらありませんでしたから。
色んな事が変わったこのお店、良い意味で進化してますね。
またしばらくしたら、お邪魔しようかな。