バンド練習前の腹ごしらえで、味噌ラーメンに命を懸けているこちらのお店にやってきました(*^^*)

新幹線の高架下にあって、チョイわかりずらい場所かもしれません。

夜の部は17時からで、今日は18時に入店。でもどうやら1番乗りだったみたいです(*^^*)

迷わす「味噌ラーメン」をオーダー！
待つこと4分で着丼！

けっこう濃厚そうなビジュアル！
器も凝っている。
器と受け皿の間に蓮華を滑り込ませてある。
受け皿のあるラーメン屋さんっていいな〜と思う。

スープを一口飲んでビックリした！
美味い！
旨すぎる！
濃厚だが塩っぱ過ぎず、味噌の甘みと野菜の甘みが滲み出ている極上スープだ！

麺はウドン用の8番という極太の平打ち麺。
まるで、きしめん！
これが、スーパー弾力があり、モチモチで噛めば噛むほどに小麦と唾液が混ざって極上の味になる！

いやあ！
まいった！
新潟でこんなに美味い味噌ラーメンに出会えるなんて！
新潟の味噌ラーメンランキング大変動だな！

細切れに切られたチャーシューも、しっかり味がしみていて美味しいかった(*^^*)

店主に「美味しい」と礼を言って、純蓮さんの味に似てますねと言ったら、「そのとおりです。純蓮インスパイアなんです！」との事。
純蓮の味噌ラーメンを食べて、カミナリに打たれたような衝撃を受けてから、研究に研究を重ねて仕上げたとの事。
麺も製麺所に無理を言って、8番麺を3日寝かさせて熟成させているとの事。
麺屋さんには嫌がられているらしい 笑

来月は、大将の田中力さんの誕生月なので、22日と23日は味噌ラーメン500円でサービスするようです！

また行かなくちゃあ〜(*^^*)

PS、ご飯はジャーから好きなだけ食べても無料です。
炭水化物の二重摂取になるので、少しだけ食べました(*^^*)

私的採点 98点
〜コンディション〜
天気 晴れ
気温 26℃
湿度 74%
体調 良

味トータル ★★★★★
コスパ ★★★★
雰囲気 ★★★★
清潔感 ★★★★★
接客態度 ★★★★★