スープ：背脂と言うと燕三条系の「らーめん　潤【蒲田】」や「ラーメン二郎【目黒】」を思い出しますが、配膳された一杯はきめ細かい背脂が燕三条系・二郎系とは異なる雰囲気を醸し出しており、早速スープを一口頂くとあっさりした豚骨醤油スープで背脂特有の甘味が口の中に広がります(*^-ﾟ)v
豚骨醤油スープと言うと二郎系や家系を思い浮かべますが、こちらはあっさりしているものの背脂の甘味を基調とした円やかな味わいが厚みを出し、「麻布ラーメン【麻布十番】」や「環七土佐っ子ラーメン【池袋】」と同じく背脂の旨味を頂け、飲み進める内に背脂の甘味が胃にもたれを感じはじめましたがテーブルにある麺ダレを適量投入したところ味わいにキレが生まれ、重さ・しつこさを感じる事無く完飲しました(*^-ﾟ)v

麺：中太麺での提供で、硬過ぎず柔らか過ぎない食感が円やかな味わいのスープを受け止めてます(*^-ﾟ)v
こちらでは「大盛り」が￥100となっており、勿論「大盛り」で頂きました(*^-ﾟ)v

具材：焼豚2・海苔1・もやし・メンマ・ネギでの提供で、焼豚は適度な食感となっているものの味付けや風味が大人しく、スープに圧されていた印象が強かったのが残念でした（＾＾；