2014.07.28 初訪問。

老舗中の老舗、春木屋へ初訪問!
学生時代は近くの吉祥寺に通っていたのに、荻窪は初めて降りた。
中央線自体あんまり乗らないっていうのもあるけど…

この日は、前日の猛烈な暑さから解放され過ごしやすい天気。
らーめん日和でちょっと並ぶかなぁと思ったが
並びは3人だけ。
待ち時間もほとんどなしで店内へ。

何にしようか迷ったが、デフォの中華そばで800円。
他のメニューは1000円越えが多いので、そのデフォの中華そばに決定!

座ったのがちょうど調理している目の前だった。
二人のスタッフがこのときはメインで作っていた。
一人はスープと麺担当。
もう一人はトッピングの盛り付け担当。

スープはかなり丁寧に味の調整をしている様子。
麺の湯切りはたっぷりのお湯の中から一人前づつ昔風のさばきで素晴らしいものがある。

そうこうしているうちに着丼!
見た目はザ・東京ラーメンといった感じ。
東京ラーメンっていうのが何を持っていうのかよく分からないですが…

澄んだ醤油のスープに、軽く縮れた中太麺、ネギ、メンマ、チャーシュー、三角の海苔といった具合。
スープは魚介系と動物系の風味が感じられる重厚な味。
少々油の膜が多く、スープの熱さを封じ込めている。

麺はしっかりと小麦の風味も感じられて、スープとの相性もいい。
トッピングのチャーシューは程よく柔らかく、ジューシーなお味。
少々高くても、チャーシューメンを頼む人が多いのも頷ける。

やはり、超有名店の老舗だけあって美味しい。
ただ、やっぱりデフォの中華そばで800円はちょっと高いかなぁ。
あと100円安ければ90点台は確実。

まっ、美味しいもんは美味しいです。
ご馳走さまでした。