中華そば 椿なき後、西新井駅近辺を引っ張る存在となっているのでしょうか。
この日は汁なし狙いでお邪魔してみることに。
平日１３時頃の訪問。訪問時は半分ほどの客入りも、退店時には満席となりました。
立地を勘案すれば大盛況なのかなぁと。
あまりの暑さから一瞬、「つけめん」が頭を過ぎりましたが、初志どおりに「特製汁なし中華そば」の食券を購入。食券提示後およそ8分ほどでソイツと対麺です。
なかなかの盛ですなぁ～
また、炙られた＠チャーシューがなんともいい雰囲気です。
をっと、玉子は味玉でしたか・・・
汁なし系だと温玉or生卵が好かったりするのですが、こちらの味玉は好印象だから好としましょうか。
提供時に定番の「よ～く混ぜてから」のお言葉がありますが、なんとも混ざりにくい（汗）
熱々のモヤシ＆ニンジン等のお野菜はハリハリな仕上がり。メンマの存在が嬉しいかも。
麺も熱々状態。やや平モッチリな自家製麺は上々な仕上がり。魚介の利いた幾分サラめなタレとよく絡みますね。胡椒のピリッとしたアクセントも食欲を増進させてくれました。

濃いめの塩梅ではありますが、比較的アッサリとサラッといただける同品。
ジャンクな雰囲気ではないのですが、十分に楽しめる汁なしでした。
中華そば 椿の油そばとは違った魅力の在る品でしたね。
今後、西新井の盟主として頑張って欲しいものです。